简简单单一顿饭，又是花费了前人的多少心思。蛋炒饭的做法很简单，因为喜好和地方特色不同，做法也不同，大家可不要小看了这一道蛋炒饭，如果炒不好的话，就会变成了炒蛋拌饭了，这样做的口感也不会好，更不要说味道了。
炒饭可以搭配一些自己喜欢的蔬菜，这样可以使得营养更均衡。个人感觉米饭隔夜的更好吃，米饭冷下来，又经过十几个小时的冷却，水分被吸收，这样一颗颗米饭干爽又饱满，很有弹性，口感好。
蛋炒饭的做法有多种，因为地域的不同，做法也不同，今天分享的是最简单的家庭做法，这样炒出来的米饭味道好，不腥。
需要的食材：
米饭、火腿、胡萝卜、鸡蛋、香葱
食材配料：
生抽、食用盐、食用油
蛋炒饭的做法步骤：
1、把鸡蛋打散，开火锅中烧热油，油不要烧太热，倒入鸡蛋液，用筷子快速地搅动，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，最好不要是鸡蛋块，鸡蛋碎最好，盛出备用；
2、把火腿，胡萝卜切丁、香葱切丁备用；
3、锅中倒入食用油，烧热，下入胡萝卜丁翻炒几下，下入火腿丁翻炒至炒熟加入鸡蛋碎；
4、把米饭块抓匀，最好是一粒粒的，下入到锅中一起炒匀，加一勺盐、一勺生抽翻炒均匀，炒到米饭颗粒分明，有弹性后，关火出锅，撒上香葱碎，即可食用了。
这样简单的一盘好吃香甜的蛋炒饭就做好了，喜欢动手尝试的，可以做一下哦，自己动手丰衣足食。
做蛋炒饭的时候，最好不要加味精或者鸡精，要不然会影响鸡蛋的鲜味。不过还有一种蛋炒饭的做法就是，把打散的鸡蛋液倒入隔夜的米饭上，拌匀后再去炒加上自己喜欢的蔬菜去炒，米饭也会炒出来的颗粒分明，鸡蛋包着米粒，每个人的口味不同，我会感觉这样做出来的有些腥味，如果喜欢用鸡蛋包米饭炒的话，可以尝试一下。
个人建议：炒饭时，要调小火，不要炒糊了；喜欢吃油些的，在油热的时候可以放一勺猪油，这样的蛋炒饭会更香；饭最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭有弹性，口感也好。
还在为每天的饭食发愁吗？生活中的一些简简单单的饮食和做法还是很实用的，不妨一试，几分钟就搞定。
