买冰糖时,挑黄色还是白色的?很多人不懂,别再买错了

旅游 小杨聊美食 2022-05-05 16:24

原标题:买冰糖时,挑黄色还是白色的?很多人不懂,别再买错了

做一道出色的美食,除了食材之外,最重要的就是调料,调料起的作用非常大。比如菜肴不小心放多了盐,那么这道菜的味道也是大打折扣。除了盐是经常用到的调料之外,冰糖也是经常用到的调料。糖醋的菜都需要冰糖的点缀,没有冰糖的话,就会让这道菜味道变差。

冰糖被分成了两种颜色,一种是白色的冰糖,一种是黄色的冰糖,很多人在购买冰糖的时候,都不知道该买哪一种比较好。其实这两种颜色的冰糖都是用蔗糖制作而成的,只是工序上有所不同,所以颜色才会不一样,那么他们到底有区别吗?一起看看吧!

首先白色的冰糖,看起来晶莹剔透,让人觉得很有食欲,除了大块的之外,还有被做成一小块的,买这个白色的冰糖也是很方便。白色的冰糖是把杂质都过滤干净了,所以看起来才会那么精致,但是这样有一个缺点,就是在过滤的时候,有些营养物质也是被过滤掉了。

市面上黄色的冰糖都是一大块的,并没有做成小块的。买黄色的冰糖是比较麻烦的,想吃的时候,你还需要把这大块的冰糖砸碎,很有可能把冰糖弄得很碎,这样就不是很方便了。黄色的冰糖是没有过滤这一道工序,里面还有些杂质,所以看起来是黄色的,里面含有的营养物质更高。

白色冰糖营养物质更少,但是非常方便,有小块的,拿去当调料也是更加方便的。而黄色冰糖营养物质会比较高,但是有点麻烦,因为都是大块的,还需要自己动手砸。这还是要看个人需要,做菜可以选用白冰糖,比较方便。如果做甜汤则可以用黄冰糖,一整块放下去煮,味道也是非常甜。

这两种颜色的冰糖差别不大,大家还是要根据自己的喜好购买,觉得哪个更加方便就买哪个。

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