一道美食的成功，除了菜的品质，调料也是非常重要的一步，调料没弄好，可能还会把一道菜给毁了。比如你做的菜非常精致，看起来非常有食欲，但是却太咸了，也是让你的菜大打折扣。所以调料品在烹饪的时候是占了非常重要的一部分。
说到八角大家都不陌生，它跟桂皮、香叶、花椒称为四大精钢，是做红烧肉必不可少的调料品，所以做红烧肉的时候八角是少不了的，很多炖肉都需要加八角调香。八角是很常见的一种调料，但是调料也有被分成好坏，所以我们买八角的时候遇到三种再便宜也不要买，要不然肉不好吃。
首先买八角的时候，我们先看它的形状，八角跟它的名字一样，是有八个角，而且都非常的均匀，长得像花朵一样，看起来很好看。如果遇到不规则的八角，先端长渐尖，略弯曲，或者有10个角的八角千万不要买，这些八角都是劣质的产品。
其实我们买的时候，应该闻一下八角的味道，八角的味道闻起来有一股香辛气味，有些人会接受不来。如果遇到闻起来就有异味，不是香辛气味，那么这样的八角也不要购买，可能是不好的八角，里面加了一些物质，或者是假的茴香。
还有一点要看八角的颜色。正常的八角都是呈现棕红色，这种都是比较好的，炖肉那些都是会很香。还有一些八角是土黄色，这样的八角是很不好的，炖肉那些口感会非常差劲，所以购买八角的时候要看一下，不要觉得八角没什么好挑的，都一样。
想要煮好菜，调料也是非常重要的，所以遇到这三种八角不要买，买错了别说肉难吃。你们还有更好的办法吗？欢迎留言评论。
