排骨，是非常受大家喜爱的一种食物。因为营养价值高，含有丰富的蛋白质和一些微量元素，排骨的口感也是非常好。不仅可以糖醋还可以炖汤，味道都非常不错。很多人都会去市场上买排骨，猪肉贩子会把排骨分成好几个种类，有些排骨会更加便宜，有些则会更贵。
很多新手去买排骨，都不懂得挑选，可能都是看哪一根排骨顺眼，就买哪一根，或者直接是挑肉多的，或者还会买便宜一点的排骨。但是有经验的人去买排骨，都会避开三种，再便宜都不要购买。因为排骨不新鲜，会影响菜的味道。一起看看吧！
买排骨的时候，我们第一要看排骨的颜色，如果排骨的颜色很暗沉，这样的排骨就是放了比较长的时间，而新鲜的排骨颜色则呈现粉色的，所以遇到暗沉的排骨，我们最好不要购买，这样买回家不管是红烧还是炖汤，味道都不够好。
第二：买排骨的时候，我们应该用手摸一下，不要觉得脏就不敢摸，一些猪肉贩子觉得你不敢摸，就会挑给你不好的。所以我们买排骨的时候一定要摸一下，排骨表面如果湿漉漉的，还有点黏糊，这样的排骨一定不要购买，这个排骨可能是放了很久。新鲜的排骨不会湿的，也不会黏糊，
第三：我们用手按压一下排骨的肉，如果塌下去了，说明这样的排骨就是不新鲜的。而新鲜的排骨，如果你按压下去，就会弹回来，这样的排骨就可以购买，买回家不管炖汤还是红烧味道都会非常不错。所以买排骨的时候不要傻傻的乱挑，记住这三点，轻松买到好的排骨。
买排骨要看颜色、用手摸、按压肉，这样就可以判断这个排骨到底新不新鲜。对此，你们怎么看？欢迎留言评论！
