这天是越来越热，今天中午出了一趟门，我的天啊，那真是热到融化的节奏，这人一热啊，吃啥胃口都差，家里的小朋友更是如此，不好好吃饭，实在让我这个当妈的头疼。没有办法，当妈的只能在饮食上做些改变了，那就是每餐的餐桌上多做些可口的下饭菜；说到下饭菜，我家的小朋友最近爱上了一道菜，那就是豆角炒肉末了，豆角和它一起炒，真的堪称饭少光，越吃越上瘾，每次做它总能被儿子吃个精光，这小家伙还说他2天不吃这菜就馋得慌，没它饭不香，简直服了这个小家伙！
材料：豆角400克、猪肉180克、红尖椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、糖少许、老抽几滴、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、姜少许
1、我们先将买回来的豆角洗干净后，切成小碎丁状备用
2、接着把猪肉洗干净后，切成小碎丁状放在碗内，加入1勺料酒、少许糖、1勺生抽、1勺淀粉，用干净的小手抓匀它，抓匀后腌制5分钟左右
3、然后我再把红辣椒洗干净切成碎丁状，姜蒜也切成碎末状备用
4、锅内倒入少许油，将腌制好的猪肉末下锅翻炒，翻炒至猪肉末变色断生后，盛出锅备用
5、锅内继续倒入少许油，将红辣椒、姜蒜末一起下锅爆炒，炒出香味来
6、炒出香味后，我们将之前准备好的豆角下锅翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的加入，这样可以使豆角更容易熟
7、等豆角炒熟后，我们将之前炒熟的猪肉末下锅，加入少许的盐，几滴老抽，一起翻炒均匀即可出锅享用
8、成品。豆角和肉末真的是绝搭，一起炒着吃，简直太好吃了，下饭无敌。真心推荐给你们一试
