“最费劲”的一道中国小吃,日本厨师做到崩溃,毁锅又耗体力

旅游 小杨聊美食 2022-05-05 16:10

原标题:“最费劲”的一道中国小吃,日本厨师做到崩溃,毁锅又耗体力

中国是一个美食大国,满汉全席就让外国人羡慕,还有很多地方小吃。中国菜做出来精致又好吃,也是受到了老外的认可。很多外国厨师来中国学习厨艺,有一道小吃,是外国人都不想学的,因为很耗体力,很考验技术,日本厨师做到崩溃。

这道小吃就是三不沾,是河南安阳地区的特色小吃之一。三不沾又叫桂花蛋,是传统历史悠久的小吃,在当地非常受欢迎。三不沾的成品是金黄色,味道香甜,吃起来蛋嫩沙甜,是一种老少皆宜的食物。最神奇的是这道小吃,吃的时候不会粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,所以名气非常大。

这道小吃的食材也是非常简单,但是这个过程中是非常难的,把鸡蛋、淀粉、白糖加水一直搅拌,等热油烧开之后,加蛋液快速翻炒,然后用锅铲不断敲打蛋液,不能让它粘锅,这个动作要维持10多分钟以上,这个是很费体力的。

蛋糊炒好之后,还要换另外一个锅,继续翻炒,等它成形之后才可以盛起来。这个过程想想也知道非常累,除了耗体力之外,还费锅。弄了这道小吃之后,锅中会黏住蛋液,很难清洗,所以锅也是毁了。有日本厨师学习这个小吃,也表示很不喜欢客人点这道小吃,对体力的消耗太大了,一天最多做一组。

所以这道三不沾味道非常好吃,但是对厨师是很大的考验,一般厨师都很不愿意做这样的小吃。中国美食博大精深,看似很普通的一道菜,但是做法是非常难的,中国厨师也是米其林那些厨师不能够比的。

你们有吃过这道中国小吃吗?欢迎留言评论!

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