茄子是餐桌上常吃一种食物，价格实惠，而且营养价值非常高，受到了很多人的喜爱。关于茄子的做法也是非常多，可以红烧，清蒸、焖茄子，或者拿去烧烤，做出来的都非常的美味。茄子好吃又不贵。很多人喜欢吃茄子，但不会挑选茄子。
挑选茄子也是非常有技巧的一件事情，食材要先挑选好，这样煮出来的菜才会更加好吃。那么茄子该怎么挑选呢？很多人都是直接挑选长得粗，外表光滑的茄子，但是这样的茄子买回去煮不一定好吃，菜农透露了三种诀窍，早点告诉家人。
市面上卖的茄子它们形状不一，有直的，也有弯的，很多人觉得这不都是茄子，应该味道都一样吧，其实并不是。那么这两种我们应该挑选哪一种呢？一般来说自然生长的茄子，都会有点弯曲，因为茄子树长得很细小，在地上生长，一颗树可以接很多茄子，所以树会支撑不住，茄子也会受到影响，会有点弯曲。
还有茄子树可能会因为营养不良，茄子也会弯曲。还有就是外力的影响，在生长过程中碰到什么东西，也会让茄子变弯曲。如果茄子又直又粗壮，外表看起来也是非常的光滑，那么这种茄子肯定是人工干预生长的，很有可能是打了激素，这样笔直的茄子就不要购买。
稍微有点弯曲的茄子才是自然生长的，这样的茄子吃起来口感比较好，味道也会更加好。太弯曲导致畸形的茄子，也不要购买。要挑那种稍微有点弯曲的茄子，这样的吃起来味道才比较好。这个崛起是菜农透露的，不懂的人别再乱买了！
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