这个季节，北方毛豆大量上市了，其实初夏挺好的，虽然有点儿小热，但对咱老百姓吃点儿蔬菜来说还是有好处的，这个时节的蔬菜大多都是自然熟的，比大棚菜还是要香一些，接受过阳光照射的味道就是不一样。毛豆，我夏天里会经常买一些回来，最多的做法是用它来直接煮，这样又方便又好吃，但老是煮也没意思，那天就想着以前在老妈经常会用新鲜的毛豆给我们炒着吃，也可以把毛豆剁碎和辣椒一起炒成豆渣。因为我们老家一般都会等到毛豆干了晒黄豆，新鲜的几乎没人去吃，偶尔别人给一点儿，炒出来我觉得那味道特别好，可能是因为量少就显得额外珍贵吧，现在好了，菜市场都是新鲜的毛豆卖，怎么炒都行哈！毛豆用来炒肉丁很是不错呢，我家小朋友非常喜欢吃，用勺子挖着跟零食样一会下去半碗，当然这个菜当下酒菜也蛮不错的，试想看着球赛，来点小酒，就着这样一盘毛豆肉丁，那多惬意呀。
豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。今天这道菜用的家常菜的手法，制作了这道农家毛豆炒肉丁，把美味和营养相结合，让咱的饭桌景色更丰富。看上去非常有食欲，营养自然更全面。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。下面我来分享我的做法，请注意收藏哦。
毛豆炒肉丁
【食材】：
毛豆：500克，猪肉：150克，料酒：少许，淀粉：少许，生抽：少许，盐：少许
【做法】：
1、菜市场买的新鲜的毛豆。
2、去掉外皮，剥出豆粒。
3、清洗干净，沥干水分，备用。
4、猪肉切成肉丁，加少许料酒、淀粉，腌渍五分钟。
5、热锅冷油，下入猪肉丁翻炒变色，加入少许生抽，翻炒均匀。
6、倒入毛豆翻炒均匀。
7、盖上锅盖，中火焖一分钟。
8、加上少许食盐调味，翻炒均匀。
9、炒制毛豆微黄，熟透。装盘即可食用。
小贴士：
1、食材里的猪肉建议将肉切成丁状，吃起效果会好一些，当然切末也可以。
2、肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀。
3、毛豆的炒制时间别太长，炒熟即可，要不太烂就不好吃了。
大家好，我是小编海风的韵味，这道毛豆炒肉丁您学会了吗？如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言，如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会这道菜的做法，如果觉得我做的不错，就点个赞把，谢谢您的支持和鼓励。
