面条，各地饮食习惯的不同，做法也不同，即使是制作方法极为相似，叫法也不同，比如今天刚从《中餐厅》里学来的炒码面，制作过程简单，煎炒煮一气呵成，孩子一边等着一边夸，好香啊。
《中餐厅》的节目人气可高了，今日在婆婆家看了一会儿电视，女儿指着各位帅哥可美女们吃得正香的面条，转身对我说，妈妈我也想吃炒码面。好的呢，晚上回家就做起来吧。
炒码面，是将炒好的各式菜肴，码于面条之上，也分为菜码、肉码，可按个人喜好添加各种食材。小编觉得，三伏天里，气温高，没胃口，辣椒炒肉最为经典了，再加一个荷包蛋，一份简单味美且营养全面的炒码面就上桌了，娘俩的晚餐也就这样轻松解决了。
煎、炒、煮，只用到了同一个锅具，今天我们家刚收到的新锅具：七彩叮当多功能手持电火锅。具有陶瓷油内胆，不粘涂层，煎、炒、煮皆是用它来制作完成，功率在600-800W，省时省力，一日三餐，让你到家轻松吃好饭。
今日就用七彩叮当手持多功能煮锅制作一份辣椒炒肉码面，菜肴微辣爽口开胃，面条筋道，菜和主食轻松上桌，营养全面，三伏天没胃口，我们就常吃面条，配菜丰富多样，搭配随意。辣椒炒肉码面，详细做法呈上，感谢大家支持。
辣椒炒肉码面：面条150克、瘦肉100克、辣椒2个、鸡蛋2个、洋葱适量、生抽2汤匙、老抽酱油半汤匙、香醋少许、料酒半汤匙、精盐少许、淀粉少许、食用油适量。
第1步：先煎好鸡蛋，锅具是陶瓷油内胆，少量的食用油加入到锅中，打入鸡蛋，煎制完成后出锅装碟；
第2步：准备好瘦肉，瘦肉加入少许的食用油、料酒抓匀备用；加入食用油可以防止炒制过程中，防止水分流失，口感更鲜嫩；
第3步：准备一些辣椒、洋葱，辣椒属于辛辣味食材，它具可开胃、也可去腥、解腻，与猪肉搭配，大家喜欢的菜肴，少量的洋葱可增香，提味；
第4步：锅中加入食用油，加入瘦肉炒一炒，炒至变色后，加入准备好的料汁，料汁是用生抽酱油、老抽酱油、淀粉、香醋、清水调匀即可；
第5步：酱汁炒匀后，加入辣椒、洋葱，翻炒几下即可出锅了，装碟备用；
第6步：锅具炒肉之后，用清水冲洗一下，再加入清水烧开，大约用了5分钟，水开加入面条，煮三四分钟出锅；先在碗中加少许生抽、开水，作为汤底，再加入面条；
最后，加入辣椒炒肉、鸡蛋，一份炒码面条就制作完成了，三伏天气，这样的晚餐是不是很不错呢？有肉有主食，开胃解腻又管饱且营养全面，辣椒富含多种维生素、瘦肉含铁、蛋白质、氨基酸等，同时也可以炒牛肉、炒鸡肉片皆可，特色炒码面，食材丰富多样，做法随意，喜欢就做起来吧。
