自清朝时期广东民间就流传着一句幽默的民谚：“生在苏州，住在杭州，食在广州。”这句全国流行的民谚，道出了“食在广州”的名气之大。广州凭借其知名美食，成为全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。广州美食以用料广博奇杂，配料多而巧而闻名，飞禽走兽，山珍海味，中外食品，无所不用，可为全国之冠。从小吃到大菜，人均从10元的街边小店到上千的米其林餐厅，都令食客流连忘返。而有点远的广州南沙，也藏着一些不错的美食，几天的南沙之行，令我印象深刻的几道菜来一一说道。
一口甘香化州鸡
在南沙“六个煲农庄”吃到的，是店里的特色菜。化州鸡可以说是广州香油鸡的代表，所谓香油是白切的一种，但它独特的“香油酱汁”使得鸡的口感更加鲜嫩。而这边其实是一鸡多吃的做法，中间部分乃是将鸡肉拿去裹粉炸制，而四周围成一圈的是加了姜片、香油一起蒸出来的香油鸡。而鸡架又拿来跟苦瓜一起炖汤成为凉瓜黄豆鸡骨汤，夏天喝清热解暑再好不过。
电白捞粉
其实是广东茂名的一道主食，粉非常的Q。酱汁要特意说下，居然是用韭菜汁去调的，但却没有很冲的韭菜味道。一大份很快被分光，可见它很受欢迎！
成骨煲淋莲藕
广东人讲究煲汤，南沙的新垦莲藕最为出名，应季的莲藕煲排骨，汤汁浓稠，莲藕粉嫩。
原只蒸奄仔蟹
南沙疍家妹餐厅可以说是当地最为出名的一家疍家菜馆，连陈晓卿都夸赞。奄仔蟹也就是未经交配的母肉蟹，奄仔蟹的蟹膏丰腴肥美，肉质却也十分饱满清甜，清蒸最为妥当。
蕉蕾粥
蕉蕾是香蕉的花蕾，是一种具有食用价值的药用食材。火龙蕉是广州南沙万顷沙的特色香蕉，颜色呈红色，个头要比一般香蕉大，在其它地区不常见，也叫“贵妃蕉”，是香蕉中的“极品”，需要等上15个月才能吃上。蕉蕾中含有大量蛋白质、维生素，还能解湿毒、润胃肠，用来煮粥粥汽清香，味感鲜甜。这碗粥中还加入了猪骨咸骨、芋头、马蹄，上面还点缀些许花生米，可以说是营养丰富，小伙伴都吃了好几碗。
钵仔虾蝲膏
它的原料是禾虫和小蟹仔，蟹仔的膏体色泽金黄，虫条与虫膏均匀交错，吃起来甘香软滑、美味可口。
葵花鸡
葵花鸡，顾名思义就是吃葵花籽长大的，这道菜在南沙百万葵园的彩云飞餐厅吃上。在百万葵园，最多的就是向日葵了，这些鸡据说是散养在地里，饲料就是葵花籽，所以鸡肉格外不同哦！吃葵花鸡还有三部曲，第一步?是先喝柠檬水，起到清洁口腔的作用，让接下来的品鉴能更加体会出食物的原味。第二步吃一片青瓜条或者红萝卜条，让口腔更加清爽纯粹。第三步再夹起一块鸡肉放进嘴里，感受它的美味。这样的步骤让鸡肉变得更加鲜美，能感受到鸡肉中的汁水。
风生水起捞鸡
在南沙茗荔园农庄吃到，整桌最霸气的就是它了，用一个竹筐盛装，鸡肉是已经撕成细长条然后再摆成整鸡的样子，边上围着7种拌菜。吃之前服务员会帮你将拌料拌开，鸡肉还是比较嫩，夹上拌菜一起吃，夏天的清爽口感。
来到广州南沙，才感叹广州之大。南沙的美食美景特别多，作为珠江三角洲经济区的几何中心，周围60公里半径内更是有14个大中城市，如果喜欢自然环境的话，那么3000多亩湿地、400多亩红树林，会让你陶醉其中，曾有人写道，在这里南沙，会呈现出“曲水芦苇荡，鸟嬉红树林，万顷荷色美，人鸟乐优游”的醉人景致。如果喜欢美食的话，南沙的海鲜还有上面提到的8种特色菜都是值得一尝的哦！
