天气一热，家里人都胃口不好，每天除了晚上食欲好以外，其余两顿食欲都不是太好，吃几口都不想吃了。为了补充营养，我家一到热天就爱吃这道菜，爽脆可口，开胃下饭，每次做2斤都不够吃，连吃三天都不烦，比肉香。
今天给大家分享的这道菜叫“豆豉青椒”，特别适合热天吃。这道菜除了美味可口还特别营养，夏天多吃可以增加食欲、帮助消化，因为青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。除此之外青尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂防病。所以天热就要多吃这道菜，开胃下饭、还能减肥。下面给大家分享一下具体的制作方法，朋友们认真学习一下吧，学会了回家露一手。
食材：尖椒500克 豆豉100克 蒜子4/5瓣
生抽10克 盐2克 白糖1克
步骤：
1.青椒去根去籽，清洗干净，大蒜切沫。
2.锅上火，烧热放入少许油，然后放入整颗的青椒翻炒，炒到青椒表面起皱。
3.然后撑出来，在放入少许油，放入豆豉炒香，然后再放入炒好的青椒，加入蒜末，小火翻炒。
4.炒到青椒发软以后，加入生抽、白糖、盐翻炒均匀出汁，然后再大火收汁即可，不过汁不要收的太干。
这样这盘美味的豆豉青椒就做好了，青椒本身的香味再加上豆豉的香味，简直是太美味了，香味浓郁持久，吃一口满口香，大人小孩都抢着吃。喜欢的朋友抓紧上手制作吧，吃一回就让你忘不了。感谢阅读，如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
小贴士：
炒青椒的时候，一定要热锅凉油，这样既能保证青椒在煎炒的过程中不会被糊，而且还不会出现粘锅。
烹饪的过程中一定不要放太多油，油多会油腻，这道菜清淡一点才可口。