每次做这道菜，老公就跟3天没吃饭一样，还要问：下次什么时候做
准备食材：猪大肠 辣椒 大蒜
首先将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。之后放进锅子里面煮熟，煮的时候加一点料酒，然后在锅中放油，爆香姜片、干辣椒、八角，加肥肠、料酒、豆瓣酱、老抽、胡椒粉！
翻炒上色，加适量水，加白糖、鸡精，中火烧至肉味，加洋葱、青红椒段，翻炒均匀，一道好吃的爆炒肥肠就做好了！每次做，老公都跟三天没吃饭一样，遇见这样的吃货老公我也很无语，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
