春天多吃此菜，2块多1斤，清肠排毒，瘦出小蛮腰，失眠消失了
这菜就是香莴笋，又叫红皮莴笋，闻着有糯米的清香，口感脆嫩多汁，2块多1斤。我家喜欢吃香莴笋，就是喜欢它的清香和口感，经常买来换着新花样吃，有时是莴笋炒肉片，或莴笋炒鸡蛋、凉拌莴笋丝、包饺子等等，都美味十分！
莴笋好吃，营养也丰富，含有多种维生素和矿物质，有微微的苦味，这种苦味能增进食欲，帮助消化。香莴笋还含有大量的膳食纤维，又是低脂肪低热量食物，经常吃些，清肠排毒，瘦出小蛮腰。香莴笋还有镇静安神的作用，经常食用能消除紧张，帮助睡眠，失眠消失了。
【凉拌莴笋花生米】
1、 1根香莴笋去皮，清洗一下分成4段，切成片，再切成小条。1个小米辣切末。蒜瓣拍碎切末。
2、香莴笋加一点盐焯水1分钟捞出，沥干水分。
3、把小米辣末、大蒜末放在菜上，添加少许盐、少许味精，淋上热油，2勺无添加酱油。
4、最后放入熟花生米，拌一拌就可以吃了，现做现吃。
