吃饭，如果少了下饭菜，那将索然无味。当今，要是有哪个男生能炒得一手好菜，绝对是抢手货啊！所以，炒出一盘下饭菜那是必须要掌握的一门技能。今天小编就来教大家一道又美味，又好做的下饭菜——肉末豆丁。只要三分钟就能炒好出锅了！
准备食材：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克，大葱，大蒜，生抽，糖，老抽，淀粉，料酒，盐，植物油。
第一步，处理食材。先腌肉。取1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽倒进肉碎中，抓匀腌制10分钟。然后将豆角和葱、蒜、辣椒洗净切成丁。
第二步，在锅中倒油。在油温还没上来的时候立刻把腌好的肉末倒进去，然后进行煸炒。煸炒的过程中可以加入少许老抽，用来着色。肉末炒熟后盛出备用。
第三步，再在锅中倒油，把葱、蒜、辣椒一起倒入锅中，炒出香味后，把豆角也加入锅中翻炒。同时，为了防止糊锅，要一边炒，一边加入少量的清水。
第四步，豆角熟了之后，将之前炒好的肉末加进去，然后撒点盐和鸡精来提鲜。一道美味可口的肉末豆角就做好啦！
