酸奶那么多，如何买到最健康的，记住这些就足够了！酸奶这些年来真的非常火，在超市的货架上，酸奶简直就霸占了超市的半壁江山，酸奶柜总是摆在非常明显的位置，很多家庭里边常备的也有酸奶，在大家的印象当中酸奶都是既有营养还非常好喝，而且还不容易长胖，价格也不贵，这么好，当然要买回家了。
经常买酸奶你们知道吗？酸奶其实只是一个生活用语，酸奶按国际标准来分的话是分为两大类的，一种是风味发酵乳，还有一种是发酵乳。而我们市面上大部分的酸奶有4种，酸乳，发酵乳，风味酸乳，风味发酵乳。酸乳的话必须用指定的菌种，只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵。
我们买酸奶的时候常看到酸奶瓶子上有复原乳三个字，复原乳的配料表第一位也是水，这种酸奶是用水将奶粉还原，前两位是水和奶粉。复原乳也不是好酸奶，好酸奶配料表第一位必须是生牛乳，乳含量必须大于85%，乳含量太低就是调味酸奶。
