烧烤摊的羊肉串一两块钱一串，店家不怕亏，吃不吃到好肉得看运气
有人调侃说没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿烧烤。吃烧烤少不了要撸羊肉串，烧烤摊上小肉串按手卖，一手十串，大肉串按串卖，一串多少钱。很多烧烤摊的羊肉串都是两块钱一串甚至还有一块钱一串的，我们都知道羊肉并不便宜，哪怕是在大草原羊肉也不是便宜货，很多人不禁怀疑烧烤摊的羊肉串到底是不是羊肉？
羊肉最美味的做法就是烤着吃，烤是最原始的烹饪方式，羊肉的油脂经过火烤会散发出诱人的香味。牛肉脂肪少烤着吃没多少香味，猪肉虽说脂肪不少但是没有羊肉鲜美。羊肉的肉质嫩，所以羊肉由生加工到熟，折耗将近有一半，一斤羊肉弄熟了吃大概能吃到半斤到六两重。烧烤摊的羊肉串20串大概能有一斤重，再算上人工和签子成本还有烧烤过程中所有的调料，一块钱两块钱一串羊肉串是很难赚到钱甚至就赚不到钱。其实烧烤摊上那些价格便宜的羊肉串大多有猫腻。
很多烧烤摊并不是自己卖羊肉回来切块往竹签子上串，而是直接拿成品货，这些羊肉串都是冷库拿来的，烧烤店只需要烤就行了，他们也未必知道自己店里用的羊肉串是假羊肉，或者是他们装作不知道。羊肉的价格是相当透明的，一般来说低于三块钱一串的基本上都是假羊肉。猪肉或者鸭肉加羊油和羊肉精就是羊肉串了。
一些良心的烧烤店现在的做法是直接在店门口挂一口生羊，肉串也都是自己串，当然好货不便宜，这些货真价实的羊肉串都是四块甚至五块钱一串。三块钱一串的羊肉串不少也是真羊肉，当然这些可能都是羊肉的边角料，不是什么好部位的万整肉。
有的人说烧烤摊的羊肉串是老鼠肉，这就是开玩笑了，逮老鼠的成本远比买羊肉成本高，而且老鼠肉的数量也跟不上啊。随着养殖业的大发展，以后假羊肉会越来越少，就像有人怀疑菜场十几块钱一只的烤鸭来路有问题，实际上是养殖业发展太快很多人不了解，一只鸭子最不值钱的就是纯肉。以后牛羊肉应该也会出肉率越来越高，以至于造假做合成肉的成本反而比真羊肉贵。
出去吃烤串自己心里得有数：好货不便宜，便宜没好货。既然想吃烤羊肉串了，那就去正儿八经的烤羊店吃羊肉串，虽然价格有点贵，但是好歹是看得见的真羊肉。
