秋天贴秋膘,这肉可以多吃,端上桌全家吃不够,鲜香入味真下饭

旅游 只做一道菜 2022-05-03 10:28

原标题:秋天贴秋膘,这肉可以多吃,端上桌全家吃不够,鲜香入味真下饭

秋天贴秋膘,这肉可以多吃,端上桌全家吃不够,鲜香入味真下饭

秋天在饮食上,最该注重的一个是什么,那肯定就是“贴秋膘”了。秋天天气转凉,温度有所下降,我们的饮食就不应该跟夏天一样了,贴秋膘所说的,也就是秋天应该多吃肉,你们家选择吃什么肉呢?

很多人会选择牛肉、羊肉吃,但是我们家并非如此,我们全家包括孩子,都喜欢吃鸡肉。鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物,其中含有大量的优质蛋白,不管是老人还是孩子吃,都对身体好处多多。

说到鸡肉的做法,那真是太多了,光我知道的就已经有十几种了。但是要说最好吃的,莫过于炖鸡肉,炖出来的鸡肉软烂又入味,吃一口鲜香无比,就连剩下的汤汁,拿来拌米饭都很香,端上餐桌全家吃不够。鸡肉价格不高,秋天可以多吃点,老少皆宜。

【土豆炖鸡】

配菜:鸡肉、土豆、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖、植物油

1、准备一只鸡,把鸡肉切成小块,然后放在水里清洗一下。如果有时间的话,最好还是把鸡块放在水里,浸泡一段时间,去去腥味。

2、下面把鸡肉下入冷水锅中,然后加上姜片、料酒,来焯水。煮至沸腾之后,我们把浮沫撇掉,然后把鸡肉捞出来,冲洗干净沥干水分备用。再就是葱姜蒜、干辣椒切好,把土豆洗净去皮之后,切成土豆块备用。

3、锅内放上少量的食用油,将其烧热之后,我们加上一些冰糖,小火翻炒至红棕色。接着把鸡块倒进去,翻炒上色,然后加上葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒,继续将其炒香,接着倒入足够量的清水。

4、随即,加上适量的生抽、老抽、蚝油,盖上锅盖炖20分钟。到时间之后,我们把土豆放进去,然后继续再炖20分钟,最后加上适量的盐来调味,如果汤汁比较多就大火收一下汁,汤汁少的话直接盛出来就可以了。

秋天很适合吃鸡肉,这种温和进补的肉类,比吃牛羊肉强多了。拿来和土豆,又或者和香菇一起炖,味道真是绝了,鸡肉鲜香好吃,土豆软烂又入味,实不相瞒,我自己都能吃上一大碗。吃鸡肉没什么限制,如果喜欢的话,可以常给家人做,男女老少都很适合。

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