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连天的雨，终于有了冬天的味道，冷是真的觉得有些冷了，小朋友果然还是小朋友，竟然开始问我是不是要穿秋裤了，好吧。现在的孩子跟我们小时候似乎不太一样了。我那个时候是真的特别拒绝穿秋裤的，当然那个时候不是爱美，纯粹是因为穿着不舒服呀。现在小朋友倒是觉得秋裤保暖又舒服，毕竟现在的衣服比我们小时候真的质量和款式什么的都好了很多。
不过，即使如此，我还是觉得我小时候吃的食材在现在看来还是最好吃的，比如属于冬天才开始做的咸货也是最好吃的食物之一。米饭杀手，任何季节任何时候，烧一盘都能被抢光！
【青椒炒小咸鱼】
主要食材：小咸鱼，青椒，生姜，蒜，香葱
具体做法：
咸鱼用清水泡一会，这样可以让咸鱼变软，也可以洗掉一部分咸味，一般这种咸干鱼是非常咸的，建议多过几遍清水最好。因为没有买到大一些的咸鱼，只能用这种小的凑合了，我还是喜欢吃家里腌制的那种大一些的咸鱼的。
青椒切丝，生姜大蒜切碎，香葱也切成小段。葱白和葱叶分开切开！
泡好的咸鱼去掉头切成块状，当然也可以整条烧。锅里放油，把咸鱼放进去，慢慢的煎至两面金黄。煎制之前一定要沥干水分，这样容易煎制成型，也不会造成炒制的时候碎掉。
煎好之后把生姜蒜葱白放进去翻炒至出香味，再倒一点料酒，生抽，适量糖炒匀。
加适量开水，因为这种咸鱼很干，加点开水焖一会儿是为了容易入味，这样烧出来口感也软烂一点。
咸鱼里面的汤汁快收干的时候，倒入青椒，翻炒至断生，我用的是自己家种的青椒，非常辣，也非常香，这些年一直吃菜椒，偶尔吃一次家里种的青椒，真的太香太香了。特别上再搭配本人超爱的咸鱼，妥妥的两碗米饭。
其实这种咸干鱼的肉相对来说还是非常紧实的，甚至可以说，鱼肉跟刺很多时候都分开了，食用起来还是非常方便的，即便是我这种吃新鲜鱼总是会被卡到的人都是能吃得很好的。当然如果是小朋友吃的话，不要放太辣就对了。
属于这个季节的美味，下饭好手，米饭要装足足的！