大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
时间过得太快了，现在已经立秋了，但是气温还是挺高的，唯一不同的就是：一早一晚的凉快了！作为一个北方人，经常见的面食就是馒头、饼、饺子了，反正我家挺爱吃饺子的，三天两头的做一次，因为饺子的馅料有很多种，每次都是换着花样做，这样家人怎么吃都不腻了！最近我看到茼蒿的价格比较便宜，于是我就买点茼蒿，给家人做点饺子吃，茼蒿饺子吃起来味道十分鲜美，而且饺子皮很薄，一口一个饺子，越吃越过瘾，立秋后，我家茼蒿常这样吃，上锅一煮，皮薄馅多，家人百吃不厌！
说起茼蒿，大家都吃过吧，这是常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点茼蒿炒着吃、凉拌着吃，这两种做法太家常了，不如把茼蒿换一种吃法，将它做成馅料，包成饺子，这样做出来的茼蒿饺子，鲜美又下饭，比韭菜、茴香、肉丸饺子还吸引家人的胃口！虽然茼蒿的价格比较便宜，但是多吃点茼蒿，可以补钙、钠、酸、维生素，还可以增强免疫力，所以说，这个季节多吃点茼蒿，还是不错的，接下来，我就把茼蒿饺子的做法分享一下，立秋后，这菜要多吃，6块钱做一锅，增强免疫力，用来包饺子最香！
【食材】：茼蒿、鸡蛋、木耳、腐竹、小葱、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油、饺子皮。
【做法】：
准备适量的木耳，加上点食盐和温水，把木耳泡软，然后放在案板上切碎，再把小葱切成葱花，腐竹提前泡切碎，在小碗中打上2个鸡蛋搅散。在锅里倒上点食用油，把虾皮放进去炒出香味，再把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅烧开水，放上一把洗干净的茼蒿，焯2分钟左右，把茼蒿焯软出锅，放在案板上切碎备用。
下面把鸡蛋碎、茼蒿、木耳、腐竹、葱花、食用油搅拌均匀，再加上食盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。取出在超市买的饺子皮，把馅料放进去包起来，在封口处可以抹点清水，这样饺子不容易开口。在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮2个开锅，这样就可以出锅了，蘸着饺子醋即可食用。
【小贴士】
第一：先把茼蒿洗干净，放在锅里焯一下，这样颜色会更加鲜亮。
第二：把食材都准备齐全了，都切成小丁，加上调味品搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
第三：如果大家不想揉面、擀剂子的话，就去超市买点饺子皮，这样会更省事。
这就是茼蒿饺子最详细的做法，大家都学会了吗，把茼蒿做成一道饺子，吃起来馅料十分鲜美，比凉拌茼蒿还好吃，喜欢这道茼蒿饺子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
