钙含量是番茄的12倍，一斤只要两块钱，物美价廉，立夏前后记得吃
进入五月份以后就开始变得比较热了，你们那里天气怎样？天气热了以后人的胃口就不怎么好了，每天吃的东西都不怎么多。尤其是一些肉类，更是不愿意多吃，感觉比较油腻，吃不下去。
热了以后就爱多吃些清淡的小青菜，特别爽口，比吃肉强多了，朋友们喜欢吃吗？接下来想给大家介绍一种食材，它的营养价值是十分丰富的，而且钙含量比番茄还要高出12倍，含有的蛋白质、胡萝卜的量也非常多。
它就是空心菜，绝对有不少朋友都吃过。里面的粗纤维含量也比较多，能够促进肠胃蠕动，起到一定的降脂减肥的作用。其中含有的叶绿素有“绿色精灵”之称，能够洁齿防龋，所以说是一种老少皆宜的食物。
空心菜的价格也便宜，昨天买的就2块钱一斤，特别物美价廉。我觉得立春前后应该多吃，对身体有好处。空心菜一般是用来炒着吃，凉拌也可以，味道可棒了，连孩子都喜欢得很。钙含量是番茄的12倍，一斤只要两块钱，物美价廉，立夏前后记得吃。
【炝炒空心菜】
所需食材：空心菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油
操作方法
第一步：把所有的食材都准备好，空心菜用手掰好，然后放入清水中洗干净，接着控干水分备用。蒜拍好切成小块，辣椒切成小段。
第二步：起锅烧油，等着油温升高以后我们把蒜和干辣椒一块放进去，然后开始炒，炒香以后把空心菜放进去。
第三步：空心菜放进去以后开始炒，翻炒一两分钟以后放上适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，我们就可以关火出锅了。
这道炝炒空心菜是不是非常简单的方法呢？这样炒出来的空心菜美味极了，清脆爽口，放上辣椒，稍微有点辣味，这样更能促进人的食欲，看着颜色也好看。这么炎热的天气下，让人一看就有了胃口，餐桌上来上一盘绝对遭众人哄抢。
烹饪小贴士：
1、像空心菜这样的小青菜炒制的时间不需要很久，大火简单炒制一两分钟就可以了。
2、炒青菜的时候应该是大火快速翻炒，千万不要特别小的火慢慢地炒，否则颜色会发黑，口感也不脆嫩的，吃上去口感非常差。
