大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
春天来了，气温逐渐升高了，在这个春暖花开的季节，新鲜的蔬菜、水果都上市了，比如丝瓜、蒜苔、西葫芦、西红柿、黄瓜等等，说起丝瓜，我就想起它的美味，丝瓜是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点丝瓜炒着吃，炒丝瓜的时候，加上猪肉炒、或者是加上鸡蛋炒，这两种吃法，实在是太家常了，今天我给大家带来炒丝瓜最简单的做法，炒出来的丝瓜，不发黑、不出水，口感鲜嫩又好吃，自从我学会炒丝瓜后，我家三天两头炒一次，每次炒上一大盘，大人孩子都抢着吃，而且一顿一盘不够吃，想吃炒丝瓜不要出去买，教你在家做，脆嫩爽口，一顿一盘不够吃！
说起炒丝瓜，大家都不陌生吧，这是一道家常菜，但是每个人的炒法都不同，炒出来的丝瓜口感也就不一样，大多数朋友炒出来的丝瓜，容易发黑、出水、导致口感十分差劲，炒上一盘丝瓜，家人都不爱吃！其实炒丝瓜的时候，丝瓜不能直接上锅炒，应该多加一步，把丝瓜放在锅里炸10秒，然后放在锅里炒一下，这样丝瓜的颜色翠绿又好看，而且口感很鲜嫩，给家人吃起来开胃又下饭！炒丝瓜时，不要直接下锅炒，多加一步，丝瓜翠绿不发黑，真下饭！
我想大家都知道，丝瓜是一种家常菜，丝瓜分为2种，一种是又长又细的，另一种是又粗又短的，现在正是又长又细的丝瓜，这种丝瓜是鲜嫩的，而且水分也多，炒着吃的话，会更适合家人的胃口，所以说，炒丝瓜的时候，尽量买这种又长又细的，好了不多说了，下面我就把炒丝瓜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：丝瓜、青线椒、小米椒、大蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖等
【具体做法】
首先把丝瓜的两头切掉，再把外皮消掉，把丝瓜切成滚刀块，把青线椒切成圈，小米椒切成圈，大蒜去皮切成末，葱白切成葱粒备用。
下面在锅里倒上食用油，油温六成热时，把丝瓜放进去炸10秒，时间到捞出来，把油沥干，在锅底留点油，放上青线椒、小米椒、大蒜、葱炒出香味，转到小火，加上丝瓜、适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀，加上点清水，开大火翻炒均匀，把汤汁收干，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一：要记得把丝瓜的外皮消掉，再切成滚刀块，尽量切大一点，这样口感会更好。
第二：丝瓜不能直接炒，应该先放在炸一下，这样丝瓜的颜色更翠绿。
第三：炒丝瓜的时候，不放猪肉、不放鸡蛋，加上点调味品，这样炒出来的丝瓜，鲜嫩又好吃。
以上就是炒丝瓜详细的做法，你们都学会了吗，丝瓜是生活中常见的蔬菜，我家喜欢炒着吃，炒丝瓜的时候，不放各种的配菜，只加上点调味品，炒出来的丝瓜，鲜嫩又好吃，喜欢这道炒丝瓜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！