麻婆豆腐是四川汉族传统名菜之一，色泽淡黄色，柔软有光泽，在炎热的天气里味道很好。麻婆豆腐因地区而异，北方的做法多加胡椒和胡椒粉，南方的做法大多使用少许肉末。今天给大家介绍一道南方麻婆豆腐的做法。如果你喜欢，请尝试一下。 准备材料：豆腐、猪肉、韭菜、姜、大蒜、干辣椒、淀粉、酱油、味噌、麻油、糖、食用油
制造过程如下： 1.锅中烧开少量开水，加少许盐，将豆腐放入沸水中，煮一会去豆腥味，放入水中浸泡，放凉。 2.豆腐切成2厘米的方块，生抽、姜、蒜、干辣椒切好备用。 3.猪肉去皮，剁成肉末 四。热锅烧油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，倒入豆角，糊红油炒香，加入猪肉翻炒均匀。 5 加入少量水煮滚，加入酱油、麻油和糖，最后用水和淀粉勾芡。盛在盘子里 麻婆豆腐以其色、香、味非凡而深受人们喜爱。小编经常在家吃豆腐。制作起来既简单又美味。大人小孩都爱吃豆腐。