东北菜虽然不在“八大菜系”之中,但个个拿出来都是出类拔萃的,有着浓郁的东北特色,从古至今发展下来,也有着东北人大气的性格。除了在味道上征服了一众吃货的味蕾外,在菜量上更是让人惊叹,而且在价格上,绝对让人感受到物超所值。
沈阳小伙请外地朋友到他经常下的馆子里吃饭,点了6个菜,每道菜看起来都不错,结账的时候朋友都惊呆了,完全不敢相信。准确地说,小伙点了5道菜,加半份饺子。第一道菜是软炸蘑菇,也是这家店的招牌菜,店里的客人几乎桌桌都有一盘。分量超级大,配上椒盐等蘸料,外表裹着面粉,炸的酥脆,里面的蘑菇没有丢失一点水分和味道,吃起来也过瘾。
第二道菜是香酥小河虾,同样使用了炸制的方式烹饪,还能清晰地看到上面的油花,吃起来却没有油腻的感觉。炸过后的口感非常的酥脆,配上辣椒芹菜段一炒,味道马上就出来了,个头也不敷衍顾客,小伙的朋友边吃边夸。
第三道菜是锅仔笨鸡蘑菇,这大概是满桌最贵的一道菜了。外地人到了东北,除了想尝尝锅包肉,其他最想吃的可能就是小鸡炖蘑菇了。里面除了鸡块和蘑菇,还有粉条,浓郁的东北味出来了。蘑菇吸满了汤汁,一口下去带着蘑菇的香和鸡肉的香,笨鸡炖的不柴也不肥腻,吃起来有嚼劲。
第四道菜是拔丝地瓜,这是东北人小时候经常吃的一道菜,不仅是东北,周围地区的人们也没少吃。拔丝地瓜最主要要拉丝,就着热气才能拉出丝来,入口香甜脆爽。第五道菜是老汤干豆腐,原来见的干豆腐都是小炒,老汤做出来的味道一绝,分量极大,满满一盘子。
最后就是这家店里招牌主食,肉三鲜的饺子,24元1份,有40个,一般两个人点半份就够了,饺子的个头一点也不小,就跟家里自己包的一样,馅大汁水饱满,很难不让人喜欢。
这么多菜,分量又这么大,两个人自然是吃不完的,秉着不浪费的原则,还是打包带回家。小伙的朋友本以为这么一桌菜,怎么不得200元以上,当老板说出100元的时候,真的是不敢相信。小伙说平时自己来不会点小鸡炖蘑菇,所以更便宜,半份饺子一盘菜,花个20几元,还吃不完。