春天多给孩子做这馒头,越嚼越香,满口都是钙,常吃个子长得快!

旅游 饭前一道汤 2022-05-04 11:52

原标题:春天多给孩子做这馒头,越嚼越香,满口都是钙,常吃个子长得快!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“榆钱馒头”的做法。还在榆钱没有成熟的时候,老公就好几次在我面前迫不及待地提出要吃榆钱馒头。由于前段时间榆树刚刚发芽,榆钱尚未长成,我也就一直拖着没有给他做。最近榆钱成熟了,我先后给孩子们做了榆钱麦饭,榆钱烙饼等美食,孩子们都非常喜欢吃。老公当然也跟着摘了一回吃榆钱美食的馋。这几天榆钱越长越好,我今天又到家门口的榆树上采摘了一些,今天刚好是星期天,就用榆钱给老公和孩子们做一道榆钱馒头吃吧!说起来,用榆钱做美食吃,我们家也不是第一次,每年榆树发芽长出榆钱的时候,我都会榆钱做各种各样的美食给家人吃,连着能吃半个月时间。

我们这里属于关中地区西部,平常的饮食习惯主要以面食为主,几乎一日三餐都离不开面食,所以,提起吃面食,我们这里绝对是全国最有名气的地方之一,丰富多彩的面食当然不是千篇一律的做法和味道。榆钱馒头就是人们每年三月要做的一种美食。把榆钱和面粉搭配一起揉成面团,再放到蒸锅里一蒸,一道美味好吃的榆钱馒头就可以开吃了。味道和纯面粉的馒头相比,自然因为有了榆钱的加入,要比平时经常吃的纯面粉馒头要好吃很多。不但口感上有了一丝淡淡的香味,同时在颜值上也有了一丝绿色,既好看又健康。因为要给孩子们吃,所以我做的时候把它做得特别小,孩子二三口就能吃一个。其实,馒头这样做,显得更有季节性,还能改善味道,对孩子们更具吸引力。

春天多给孩子做这馒头,越嚼越香,满口都是钙,常吃个子长得快!榆钱是只有春天才能吃到的自然美食,它的样子像串起来的古钱,对于老一辈人来说,吃了榆钱有“余钱”一说,受到北方人们的喜爱,我家门前有棵大榆树,这几天上面结了好多榆钱,今天又让老公撸了点,拿回来做榆钱馒头吃,是春季独有的好味道。不仅好吃,做法还简单,吃榆钱对人体有益,有健脾和胃,安神助眠,止痰化咳的功效,今天早上蒸了一锅,老公和儿也都说好吃,一人3个还不够。春天,榆钱这菜多给孩子吃,蒸馒头特好吃。榆钱里也该有钙、铁等微量元素,孩子常吃还能达到补钙的需求。现在我把这道“榆钱馒头”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【榆钱馒头】

食材:面粉400克、榆钱一小盆、酵母3克、白糖少许、温水适量。

做法:

1、摘下的榆钱挑出树叶子,杂质,其实嫩叶也可以食用的。

2、在水里放入盐,将榆钱放在水里,浸泡10分钟,再反复清洗好几遍。

3、洗好的榆钱控一会水,再加入面粉酵母,少许白糖,面粉可以分次加入。

4、将面粉和榆钱混合搅拌,如果太干可以加适量清水,拌成面絮。

5、再下手揉成团,盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵。

6、发酵好的面团有很大的气孔,面团比原面团大两倍至2倍。

7、发酵好的面团移到案板上,揉一会把面团里面的空气排出去,搓成长条状,用刀分切成等分的小面剂子,将面剂用两只手同时向内收,制成圆形馒头面坯。

8、做好的小馒头放在笼屉上,醒发15分钟左右,在开火水开后蒸2分钟,再闷三分钟即可。

9、蒸好的榆钱馒头,个个香软蓬松,美味可口,趁着现在榆钱还新鲜,摘一些来尝尝鲜吧!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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