鸡肉非常鲜美，中国的德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡被称为“四大名鸡”闻名天下，让全球不少吃货为其折腰。但有一种鸡，又肥又美，但却无人敢吃，它就是原鸡。
原鸡属于雉科，原名叫做茶花鸡。共有13种，其中9种已经灭绝，现存四种。个体寻常略大，是家鸡的野生祖先。雄鸡上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色，并具褐色羽干纹，它们的脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。雌鸡上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。
原鸡是一种热带森林鸟类，主要栖息于海拔2000米以下的低山、丘陵和山脚平原地带，有时甚至出现在村落附近的耕地上。它们特别喜欢在灌丛间活动，也进入橡胶园的防护林带及经济作物区地缘的灌丛之中。
现在的家鸡都是从原鸡驯化而来的。据了解，中国驯化原鸡的历史可追溯到两千年以前。之所以没人敢吃，主要是因为栖息地的破坏和人类的乱捕滥猎导致原鸡的数量非常稀少。因此，原鸡已经是中国的二级保护动物了，要是为了满足口腹之欲自己捕捉原鸡，肯定会带来牢狱之灾。
而且，原鸡中有一个特殊的品种叫做黑尾原鸡，它们是斯里兰卡的“国鸟”，成年的黑尾原鸡能长到72厘米，浑身橙红色的羽毛如烈火一般夺目，十分威风。如果在斯里兰卡捕捉这种鸡，将会面临十年以上的牢狱之灾。
我们都知道，鸡虽然属于鸟类，它们有翅膀但却不擅于飞行，几秒之后就会落地。但原鸡与普通的鸡可不一样，它的飞行能力非常强，一次能飞行数十米甚至上百米，是鸡界的飞行代表。
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