两条鱼,加一块豆腐,汤汁鲜美,营养丰富,学生女士可常喝

旅游 跳动的厨房 2022-05-04 12:09

原标题:两条鱼,加一块豆腐,汤汁鲜美,营养丰富,学生女士可常喝

月子餐,婆婆为我选择这道汤,食材便宜,营养丰富,每次都喝光。月子餐,大家就会想到鲫鱼汤、老鸡汤,而我家婆婆除了鸡汤,鲫鱼汤,更多的选择了这种鱼为我做汤,价格便宜,营养丰富,每次都被喝光了。由于朋友快要生二宝了,又聊到了月子餐,用这鱼做汤,它可补虚催乳,还可帮助消化,小编也分享出来,不知道大家有没有见过这种鱼呢?

月子餐里,婆婆为我选择的营养汤品就是鲶鱼做汤,肉质鲜嫩,营养味美。鲶鱼,营养丰富,高蛋白,低脂肪,并且含有人体所必需多种氨基酸,多种无机盐、铁、钙、磷以及多种维生素,可增强体质,提高免疫力。作为月子餐,也可补虚催乳,而且鲶鱼的皮胶质营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成也有重要作用,不仅可滋补强身健体,也是美容之佳品。所以,用鲶鱼做汤,不仅是产后滋补汤品,催乳,也可健脑增加记忆力,也是体弱虚损、营养不良之人的较好营养汤佳肴。

鲶鱼可直接做汤,煮粥或是也可以同豆腐搭配,月子餐里可加豆腐或不加,宜少加,豆制品不宜食用过多,可少量添加。平时,我用鲶鱼给家人做汤,一般添入适量豆腐,汤汁营养更丰富。而月子餐里催乳补虚就选择鲶鱼吧,婆婆也常说,用鲶鱼做汤,就是比鲫鱼、老鸡汤更受欢迎,在当地人眼里认定的营养汤品,关于月子餐里的催乳汤品,你有听说过哪些呢?

【鲶鱼豆腐汤】的做法

食材:鲶鱼2条、豆腐1块、姜适量、香葱适量、精盐适量、食用油适量。

第1步:准备好的鲶鱼,处理后,用盐将鱼揉一揉,再冲洗一遍,盐可去腥;

第2步:准备好的豆腐。月子里,有的人还不宜吃豆腐,有人吃豆腐容易引起胀气,可以不放。

第3步:锅中入油,加入适量食用油,将鱼的煎一煎,去腥。

第4步:加入适量开水,炖鱼汤用开水,红烧鱼用冷水。用开水烧制汤汁不腥。

第5步:大火滚一滚,滚5分钟后加入姜片、香葱,在滚开之时加入姜和葱,这样更好地去腥哦。

第6步:大约15分钟左右,加盐调味即可出锅。一般这样烧制出来的鱼汤,浓郁无腥味,月子餐里尽量不在汤里加盐,或要少加,由于汤里加盐,容易摄入过多的盐分。

小贴士:1、鲶鱼表层黏液,如果介意,可以用盐搓一下就可以;2、加盐腌一腌也是可去腥;3、烧鱼汤用开水,在滚开之时加入姜葱更容易去腥。

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