入春后天气渐暖，熬过了一整个寒冬后，又到了新鲜蔬菜冒芽生长的时候，此时的绿叶菜开始大量上市，不仅新鲜便宜，而且应季的蔬菜也更营养健康。
入春后我家最常吃的绿叶菜就是小白菜，叶片青绿有光泽，茎部带白色还十分清脆，看上去就十分喜人，同时它的口感鲜嫩，容易入味且营养价值很高，尤其是含有丰富的钙元素和矿物质，相信很多妈妈都知道，春天是孩子生长发育的黄金时期，平时多食用一些钙量丰富的食材，多多晒晒太阳，对长个子很有帮助。
今天小小就用小白菜和豆腐做一道美味，豆腐也是优质钙源，含钙量高于牛奶，与小白菜同食营养翻倍，做出的菜品也是鲜香下饭，家中有老人孩子的朋友可以多多食用。对了，此时的小白菜的价格也十分便宜，小小买了一斤小白菜2元钱，豆腐1块2元，一道菜的成本不足五元，天天吃也不心疼。
【小白菜烧豆腐】——简单易做，鲜香下饭，营养补钙
食材：小白菜300克，豆腐300克。
调料：黄豆酱10克。
制作流程：
1、小白菜清洗干净后切成小段。
2、豆腐洗净后切成厚1厘米的方块，锅中倒入适量油，下入切好的豆腐煎制两面金黄后控油捞出。
3、锅留底油，倒入小白菜翻炒至变软。
4、倒入煎好的豆腐，加入10克黄豆酱翻拌均匀即可。
小小说——
这道【小白菜烧豆腐】是性价比特别高的一道菜品，简单快手，5分钟就能搞定，而且咸鲜入味，十分下饭，最关键的是营养补钙，每周吃个两三次，对身体很有好处。
【技术小Tips总结】——
1、煎豆腐的时候容易粘锅，需要先热锅之后再放油将锅润一下，最后在放入豆腐中火慢煎，煎制的途中可以时不时地晃动锅体避免粘锅。
2、豆腐煎一下再入菜会更香，外脆里嫩的口感。
3、不喜欢酱味的朋友可以直接换成食盐，增加底味即可，不用放生抽蚝油之类提鲜的调料。
各位朋友们，关于小白菜你还有哪些好的方法吗？欢迎分享。食材有性格，小小有工坊，喜欢我的作品记得转发、收藏哟，你们的支持是小小创作的动力！（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
