莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“西红柿鸡蛋饺子”的做法。好久没有吃饺子了,今天就给家人做一道与众不同的饺子吃吃,饺子是我们家常吃的一种面食,也是北方人最喜欢吃的一种美食,具有不同寻常的寓意在里面。算下来,我家一年自己吃过的饺子不下几十次,其中馅料不同的饺子少说也有十几种,芹菜大肉馅、牛羊肉馅、萝卜大肉馅、莲菜大肉馅等等,各种馅料的饺子几乎都吃过。前几天去闺蜜家做客,看见她包的饺子非常特殊,用西红柿水和面,用西红柿、鸡蛋和香葱做馅。出锅后我吃了几个,感觉还不错,口感素嫩,和以往的饺子大有不同,味道很特别。
这道西红柿鸡蛋饺子做起来很简单,感觉比大肉馅的饺子既好包,也好吃。准备上五个西红柿,把西红柿切碎之后用纱布包起来,双手使劲挤压,用挤压出来的西红柿水汁来和面。和出的面红红的,也有几分酸香的味道。这样既能增加面里的营养元素,对西红柿的水汁进行了合理利用,是人吃了之后更利于健康。用出水以后的西红柿碎末搭配炒制好的鸡蛋和葱花做饺子馅,使饺子馅少了很多水分,包起来也容易。葱花让饺子馅的味道更加香嫩,口感更好。我做好之后,儿子和老公觉得特别新鲜,一人吃了一大盘,把所有的饺子一扫而光。天热了,常吃这水饺,清淡美味营养足,连挑食的孩子也爱吃!
夏天,用它包饺子真好吃,2元一斤,又嫩又鲜,比肉饺子都好吃!西红柿小朋友很喜欢,可以当水果吃,西红柿炒鸡蛋拌饭,拌面条,口感都是非常棒的,西红柿饺子一口咬下去,便会汁水溢出,香味四溢清爽美味又减脂,夏季吃饺子就喜欢吃清淡馅的。用西红柿作为主材调制饺子馅,对我来说,也是一次大胆的尝试。以前根本想都没有想过,这次做了之后,感觉用西红柿搭配鸡蛋做饺子馅,也是一种突破,两种食材还是比较匹配的,虽然是素饺子,但比大肉饺子还好吃,尤其是夏季天热时,吃这种素饺子,不但口感好,营养价值也很好。现在我把这道“西红柿鸡蛋饺子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【西红柿鸡蛋饺子】
食材:西红柿5个、鸡蛋4个、香葱1把、2勺蚝油、适量的盐、1勺香油、1勺十三香。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、西红柿洗净,用刀子切十字,用开水烫几秒,去皮。
3、把去皮的西红柿去掉根部,西红柿切小块然后剁碎点。
4、把西红柿丁放入纱布里面,用力挤出西红柿的汁,西红柿汁液不要倒掉,留着,一会要用它和面,西红柿果肉倒入碗中。
5、准备2碗面粉,把西红柿汁倒入面粉中搅拌成面絮。
6、揉成面团后放盆里面醒10分钟。
7、4个鸡蛋打散放少许盐,锅中放少量油,把鸡蛋划散炒熟成碎丁,晾凉。
8、炒鸡蛋碎和西红柿果肉放在一起,放入切好的葱花,加2勺蚝油,适量的盐,1勺香油,1勺十三香调味。
9、充分搅拌均匀,饺子馅就做好了。
10、面团取出,搓成长条,切成等大的剂子,擀成饺子皮,饺子皮上放一勺馅料,包成饺子。
11、饺子全部包完,锅里加水烧开,加一勺盐,把饺子放入,煮开三次点三次水,饺子浮起就熟了。
12、捞出装盘,调自己喜欢的蘸料,开吃,孩子最喜欢了。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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