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鸡大腿，儿时可以独自享受的美味，每次家中有炖鸡肉时，鸡大腿总是留给小朋友或是家中老人，鸡大腿肉质鲜嫩，且营养丰富，富含蛋白质，维生素、铁、钙等多种营养物质，易消化吸收，有利于强壮身体，促进发育，是百姓餐桌上常见的菜肴。
鸡大腿吃法多样，香炸、卤制、红烧等，这一次买回来的鸡大腿不炸不卤，煎后再焖鲜嫩入味，汤汁浓郁，拌饭可香了。那就是大家熟悉的照烧鸡腿，大家有没有亲手做过呢，朋友们常说，照烧鸡腿看着诱人，但是不知如何配制调料，这一次我买了照烧汁，简单省事，将鸡腿煎一煎，再加入照烧汁焖一焖，鲜嫩入味，汤汁浓郁，拌饭可香了。
天热没胃口试试这道菜，肉质鲜嫩配点辣椒更下饭，味美有营养。照烧鸡腿，再加入一些青辣椒，微辣爽口，鲜香下饭。辣椒所含的辣椒素它可刺激味蕾，增进食欲且维生素丰富；鸡腿肉质鲜嫩，加入照烧汁烧一烧，出锅前加入辣椒块，可点缀菜肴，也可去腥解腻，搭配米饭同食，开胃爽口，解腻，让人胃口大开。照烧鸡腿，详细做法呈上，感谢大家支持。
照烧鸡腿：鸡大腿4个、青辣椒1只、姜2片、洋葱适量、照烧汁3汤匙、老抽少许、精盐少许、清水适量、食用油适量。
第1步：准备好鸡大腿4个，照烧汁；照烧汁制作菜肴，其色泽光亮、味道香浓醇厚，有了照烧汁，小白也可以轻松做出味美佳肴；
第2步：鸡大腿去骨，可以从鸡腿薄皮的侧边剪开，取出中间的大骨头，这样更容易入味，也容易炖制软烂，减少烧制时间；
第3步：锅中加入食用油，加入洋葱、姜片，加入鸡腿肉，煎一煎至两面上色；
第4步：最后，加入照烧汁3汤匙、少许老抽、辣椒块，适量清水，大火烧开，烧5分钟后，再转中火焖一焖至肉质软烂，按个人喜好加少许精盐调味；
厨房小窍门：鸡大腿去骨时可先用剪刀剪开后，剔去骨头，或在鸡腿上切上两刀，让其更容易入味。
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