豆腐是我们常吃的一种家常菜，在青菜缺少的季节，豆腐就成了代替品，豆腐的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，而且味道也是非常不错，受到了大家的青睐。豆腐的做法也是非常多种，可以红烧、煮、煎等等烹饪方式。
豆腐煮汤味道比较清淡，而煎豆腐受到了大家的喜爱，做法简单，吃起来也是更加有味道。这样简单的一道家常菜，有些人做出来的很失败，豆腐粘锅，而且不入味，吃起来口感很差。其实煎豆腐也是有小技巧的，很多人都是直接下锅，少了一步，所以才会煎出来的豆腐不入味，一起看看正确的做法吧！
我们先把豆腐清洗干净，然后把它切成块，不要太薄了，要不然也是很容易煎坏，我们切好之后不要急着把豆腐放下油锅，我们应该先用淡盐水浸泡豆腐，这一步可以去除豆腐的豆腥味，而且让它在受热的时候不会那么容易粘锅。浸泡15分钟之后，我们把豆腐表面的水用吸油纸吸干净，有水容易溅出来。
在锅中放多一点油，然后把豆腐放下去煎，不要一次性全部放下去，要不然很容易弄坏。等到豆腐一面煎好之后，用锅铲轻轻翻面，这样煎出来的豆腐就不会粘锅，而且吃起来也会比较入味，表面也是金黄色，看起来也是比较有食欲。用盐水泡过之后，豆腐更不容易破，而且会比较入味。
煎豆腐也是有小诀窍的，我们不能急着把它放进油锅里面煎，应该先用盐水浸泡，这样不容易破皮，而且吃起来也会更加入味，还可以去除豆腥味。用盐水浸泡一举两得，还不知道这个方法的赶快收藏起来，下次煎豆腐的时候，就可以煎的很好看了。
煎豆腐时，不要直接下锅，多加一步，煎出来的豆腐不粘锅味道好！对此，你们怎么看？欢迎留言评论！
