莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菠菜炒金针菇”的做法。前阵子中秋节放假期间，呆在家里没有事做，我就把自己菜园里的菜地收拾了一下，种植了几种秋冬季的时令菜，有菠菜、青菜和香菜，这段时间雨水好，这些菜已经绿油油的一大片，长势特别喜人。今天专门采摘了一些家中的菠菜，然后用金针菇搭配它做了这道“菠菜炒金针菇”的下饭菜。这道菜虽说是一道素菜，没有一丁点肉味，但却非常好吃，也很下饭，我家孩子特别喜欢吃，我炒了一大盘，其中多半盘被孩子吃了。这两样菜随便这么一搭配，要比任何一道肉菜还好吃，说明它们两个是绝配，今后常做给家人吃。
菠菜是春季或者秋冬时期常见的一种蔬菜，也是很多家庭都非常喜欢的一种蔬菜。菠菜对生长环境不是很挑剔，它性格耐寒，所以人们大多数会选择初春或者初冬时节种植菠菜。菠菜生长得也挺快，十几天时间就可以拔地而出，嫩绿的菠菜就成为人们饭碗里的美食。菠菜的做法有很多种，我们这里的人最喜欢吃的就是菠菜面，用菠菜汁和面，做出的面条不但口味提升，而且营养价值也会翻倍。菠菜还可以凉拌，把菠菜切成丝，再浇上配制好的汤汁，就是一道美味爽口的凉拌菠菜丝。另外菠菜也可以煮着吃，我们这里吃面的时候，在锅里煮一些菠菜，搭配面条一起吃，会提升面条的口感。当然菠菜也可以炒着吃，它可以搭配其它食材一起炒，今天这道“菠菜炒金针菇”就是其中的一种做法。
菠菜和“它”天生一对，秋天给孩子吃，营养全还补钙，不懂吃可惜。菠菜的补铁补血效果比较好，秋天的菠菜很鲜嫩，富含大量粗纤维，菠菜还有“营养模范生”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力，所以多吃菠菜还是很好的。金针菇含有人体必需氨基酸，对增对儿童的身高和智力发育有良好的作用，老人孩子常很有益处，菠菜金针菇这两种蔬菜都可以素炒，可以凉拌，可以烧汤，今天早换个口味，将菠菜和金针菇一起搭配做道家常菜，清爽不油腻，起来很有食欲，百吃都不厌，鲜香入味，营养均衡。孩子总说没有胃口，我炒了这道菜，好吃营养又下饭，儿子都吃撑了。现在我把这道“菠菜炒金针菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【菠菜炒金针菇】
食材：菠菜1把、金针菇1把、葱半根、蒜3粒，少许盐和生抽。
做法：
1、菠菜，金针菇，大葱，蒜粒准备好。
2、将菠菜清洗干净，菠菜放入开水锅里焯烫几分钟，去除部分草酸捞出。
3、金针菇用刀切去根部，用手撕成松散的小朵冲洗干净，大葱洗净切成葱花，蒜粒用刀拍扁去掉外皮切成蒜末。
4、另起锅再加入适量的水烧开，水烧开后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出。
5、焯过水的菠菜，用手挤掉多余的水分，用刀切几段，金针菇也挤掉水分。
6、炒锅中加适量的食用油，加热后放葱蒜煸炒出香味。
7、将金针菇下入锅里大火翻炒片刻，再加入比菠菜段翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味。
8、继续翻炒半分钟即可关火出锅。
9、这道菜香滑有嚼劲，简直好吃得没话说，大人孩子都爱，营养又健康。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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