建议中老年人:多吃这5道美味家常菜,不油腻不上火,常吃少生病

旅游 Jenny的小厨房 2022-05-04 14:16

原标题:建议中老年人:多吃这5道美味家常菜,不油腻不上火,常吃少生病

导语:建议中老年人:多吃这5道美味家常菜,不油腻不上火,常吃少生病

人上了年纪后,在饮食上需要格外注意,有些东西不能吃就不要吃了,适当多吃一些清淡又营养的饭菜,懂得忌口身体更健康。建议中老年人:多吃这5道美味家常菜,不油腻不上火,常吃少生病身体好!快来看看吧,当不知道怎么吃的时候照着做,保准吃得好。

第一道菜——凉拌鸡蛋皮

准备三个鸡蛋、小半根胡萝卜、半根黄瓜、一块粉丝。粉丝加凉水浸泡,鸡蛋打进碗里,搅散待用。胡萝卜去皮洗净擦成细丝,黄瓜洗净擦成细丝。

锅内加水,煮开后放入粉丝,稍微烫一烫捞出过凉,再倒入胡萝卜丝焯水,喜欢吃生胡萝卜的话不焯水也可以。

平底锅内加油,烧热后倒入蛋液,薄薄一层即可,凝固后翻面,煎好取出,将所有蛋液都煎成蛋皮。

不烫手时切成小条,和黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝放在一起。

最后放入盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、香油搅拌均匀,喜欢吃辣的话,放一点辣椒油即可,特别喜欢吃辣,还可以放些蒜末、小米椒。

第二道菜——萝卜丝虾丸汤

大虾剥成虾仁,去掉虾线清洗干净,加料酒、生姜丝抓拌几下,腌制五分钟。腌制后取出虾仁放进料理机打成虾泥。

打好后装进碗里,加少许盐、蛋清搅拌,一直搅拌到黏性最大为止,如果太稀的话可以加少许淀粉。

白萝卜去皮洗净,擦成细丝待用。切两片生姜待用。

锅内加油烧热,放入姜片包裹,再倒入白萝卜丝翻炒,加适量水,煮到萝卜断生。

调小火放入虾丸,煮到浮起来后,去掉表面的浮沫,加盐调味,萝卜丝虾丸汤就做好了。

第三道菜——蒜蓉粉丝蒸鱼片

黑鱼或者别的什么鱼,处理干净后片成鱼片,加少许料酒、盐、淀粉抓拌准备,腌制十分钟。

大蒜拍碎,剁成细腻的蒜蓉,下油锅炸香,再放入少许豆瓣酱翻炒盛出。

粉丝泡软放进盘内垫底,将鱼片摆在粉丝上,再放上刚炒好的蒜蓉酱。

开水入锅蒸十分钟,蒸好后淋上少许生抽,放一些葱花,用热油浇一下激发出香味,这道蒸鱼片就做好了,喜欢吃辣可以放一些小米椒。

第四道菜——木耳芹菜炒瘦肉

黑木耳加温水浸泡,泡发后洗净待用。瘦肉冲洗后切成薄片,加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加少许油混合,腌制十分钟。

芹菜去掉叶子,清洗后切小段。小半根胡萝卜去皮洗净,切薄片待用。再切点蒜末、姜末待用。

热锅凉油倒入肉片滑炒,变色后盛出。留底油倒入蒜末、姜末、黑木耳、芹菜、胡萝卜片,炒到断生。

最后倒入瘦肉,加盐、生抽、鸡精快速翻炒几下,木耳芹菜炒瘦肉就做好了。

第五道菜——秋葵胡萝卜炒鸡蛋

秋葵洗净后切段,胡萝卜去皮洗净切薄片,鸡蛋打进碗内,加少许盐搅散。

锅内加水煮开,把秋葵、胡萝卜放进去焯水,稍微烫一下捞出。

炒锅加油,烧热后倒入蛋液,膨大后炒大块盛出。留底油倒入秋葵、胡萝卜片翻炒。

炒断生后淋入少许清水,再倒入鸡蛋,加少许盐、蚝油快速翻炒,炒均匀即可。

以上五道菜做法简单,不油腻不上火,你学会了吗?适合中老年人吃的菜,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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