近年来，各种类型的自助餐好像突然兴起了一股热潮，一夜之间，很多有点规模的商场，都开设了自助餐厅，但这些自助餐有个很奇怪的现状：价格便宜，而且还有很多折扣，让人怀疑商家怎么赚钱？
但事实上，自助餐里还是包含了一些常人所不知的“猫腻”，主要原因是店内装修和菜式除列，可就因为这两个原因，让我们吃自助餐的时候，其实没吃多少东西，却很容易吃饱吃撑。
有些人对吃自助餐，是抱着“吃回本”的心态去吃的，不吃得扶墙出来就算输，我朋友就是这样的人，甚至悟出了一套他自认可以把自助餐吃回本的进餐口诀，自助餐想吃回本，全靠“4吃3不吃”口诀：“先吃凉再吃热，素菜混着吃，水果最后吃，专挑海鲜、肉菜、贵菜，限时菜、不吃蛋糕、甜点、面食菜”
我朋友靠着这口诀的吃法去吃自助餐，虽不能保证每次都能吃回本，但真比随意的胡吃海喝吃得要多，可最后还是撑着，换自助餐店老板说的：吃撑难受何必呢？
下面小鹿给大家拆解这句口诀的意思。
先吃凉再吃热：
就像平常在家吃饭一样，菜式的吃法都是先吃凉菜，然后才吃热菜，让肠胃有更多时间让胃酸由凉转热，去过度吃进肚里的食物，同时别只吃单一食物，再好吃也要让食物丰富起来，让肠胃适应。
素菜混着吃，水果最后吃：
吃自助餐时，建议先吃一些蔬菜素食，先让肠胃消化，提前蠕动效率，因为荤菜大部分都比较油腻，一开局就吃多了，很容易有强烈饱胀感，难消化变相吃得少，先吃点素菜不仅垫肚，还能促进消化，让整个进餐过程延长。
水果虽然汁水丰富，像橙子、桔子这类酸甜可口的水果，还能促消化，但建议还是等到进餐尾声时再吃，因为别看水果的果肉绵脆，其实比肉菜还顶肚，用作餐尾消腻消撑就好了。
专挑海鲜、肉菜、贵菜，限时菜来吃：
吃了点素菜后，就开始正式地大快朵颐了，挑选的菜式主要是：
海鲜类，如生蚝、鱿鱼、黄辣丁、扇贝、海鱼块等；
肉菜，牛羊肉卷、五花肉片、培根、牛肚、黄喉等；
贵菜，平常少吃的，但又知道比普通菜要稍贵的；
限时菜，自助餐店内的特色主打菜、限时限量菜等；
换朋友的原话说，自助餐就得吃平常不能一次尝遍，或因为日常价格贵，很久才吃一次的食物，才可以让自己花钱买食时，不会因为吃不多或觉得不值而出现心理落差，吃得更欢快开心。
不吃蛋糕、甜点、面食菜：
不知道大家发现没有，当我们被服务员领到座位时，在这个过程中，还会贴心地介绍几个菜式展台，告诉你可以先喝点饮料，或吃点水果垫肚，还有各种精美糕点可供品尝，如果你真的听进他说的话，先喝饮料吃甜点，那你就出大错了！
首先，饮料大多是碳酸、糖水类的饮料，和糕点一样糖度高，容易胀肚，再吃点水果糕点后，再吃点肉菜就感到饱足而不能进食了。
这些水果糕点的陈列，都有一定计划的，不仅摆放得离我们很近，而且灯光照射最光亮，让这些食物很有食欲感，大家在取餐时，都会选择近一点的食物，水果和蛋糕被选取的机率就增加了。
还有面食类菜式，大多以能耐放地炒面炒粉为主，油量大油腻感重，所以在吃自助餐时，蛋糕、甜点、面食菜一般都不要吃。
还要注意，不要在自己感觉很饿的时候吃自助餐，别觉得很饿的时候能吃得更多，暴饮暴食反而让饱腹感更强烈，吸收热量更高，吃完更难受。
而且自助餐很现实的，进餐前先押金，结餐后如果有浪费食物的行为会扣押金，还有时间限制，让食客的心理带有怕食物拿得多，吃不完扣押金，只能少量多次的拿，次数拿多了，脸皮薄不好意思，食欲骤降。
说到底了，还是套路，你想吃个回本，但自助餐店的食材进货价低，吃回本了他也不亏呀。
所以每一个自助餐老板，对想吃回本的食客心态都是：吃撑难受何必呢？
