大家平时喜欢吃韭菜吗？说到韭菜，是餐桌上很常见的一种食材，可以用来炒菜，最常见的就是韭菜炒鸡蛋了，也可以用来包饺子，还有就是人们在吃烧烤的时候，烤韭菜也是必点的，可见韭菜很受大家的喜欢，韭菜不仅味道独特，吃起来口感香，而且韭菜的营养价值也很高，尤其是韭菜和它一起炒，促消化排宿便，瘦身又洗肠，越吃越瘦。
这个它就是豆芽，口感清脆爽口，而且韭菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃消化，有助排出体内宿便，排出肠胃多余的油脂、毒素和垃圾，减少脂肪和热量的堆积，而且豆芽热量低，将韭菜和豆芽炒在一起，对减肥有一定的功效，另外，豆芽含有丰富的维生素和矿物质，常食对皮肤也特别好，所以大家不妨试试将韭菜和豆芽一起炒，不仅营养价值翻倍，味道也更好。
做法1：先将韭菜摘干净，将韭菜软烂的地方扔掉，洗净后切成小段备用。
2：将豆芽放入淡盐水中浸泡5分钟左右捞出洗净，然后锅中放入适量清水，水开后放入豆芽，焯水一分钟左右即可 捞出，过凉水后沥干备用。焯水有助去掉豆芽的豆腥味儿，还不会有苦涩感。
3：锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，爆香后放入豆芽翻炒。
4：当豆芽翻炒至变软时，倒入韭菜继续翻炒，出锅前倒入少许食盐调味，炒至均匀即可出锅。
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
