这食材常被丢弃,切片炒一炒,脆爽可口又下饭,清热解暑又不浪费

旅游 大树没有根 2022-05-04 13:23

原标题:这食材常被丢弃,切片炒一炒,脆爽可口又下饭,清热解暑又不浪费

这食材常被丢弃,切片炒一炒,脆爽可口又下饭,清热解暑又不浪费。每到夏天,我常做这道菜,咸鲜味美好开胃,食材只是用了边角料。

食材的处理,总会有一些边角料,有时候,我们也不用全丢弃,还能变出另一份美味来。今日和大家分享一道家常下饭菜,就是常被大家所丢弃的果皮,切片炒一炒,脆爽可口又下饭,清热解暑也不会浪费。

西瓜,夏季里的时令水果,甘甜多汁,爽口又解暑,大人小孩都爱吃,西瓜富含维生素、果胶、膳食纤维等多种营养物质。西瓜生津解渴,清热去火,是消暑好水果。而西瓜果肉人人爱,它的果皮也不要丢弃,加火腿肠,少许豆豉炒一炒,咸鲜味美好开胃,每到夏天常做的菜肴,脆爽可口,一碟上桌总光盘。

西瓜皮,也就是西瓜外面的皮,而西瓜皮是由最外面的一层绿色硬皮和里面的白色瓜皮组成的。去除外层硬皮之后,白色部分还可以食用,既可生吃,也可炒食,脆甜多汁,也可去热去火,消暑、利尿,也是夏季好蔬菜,简单炒制,开胃爽口又下饭。朋友也可以试试这个做法哦。

火腿肠炒西瓜皮:西瓜皮1块、火腿肠2根、豆豉半汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步:西瓜半个,先将果肉挖出来,挖出来的果肉可以直接食用,也可以冷冻保破民后制作西瓜冰沙,怎么吃都可以哦;

第2步:西瓜皮的外层比较硬,再用瓜皮刨子去掉外层青色的西瓜皮,留下白肉部分,切成小片;

第3步:火腿肠切小片,豆豉准备半汤匙,辣豆豉或原味的都可以,香辣味的可以少加食用油,自带有咸味的酱料,可加或不加精盐;

第4步:炒锅烧热,加入食用油,加入西瓜皮翻炒,加少许精盐,炒至西瓜皮软塌;

第5步:加入火腿肠和豆豉翻炒均匀即可出锅了。

火腿肠炒西瓜皮,也可以用鸡蛋、瘦肉,或是直接炒制都可以。如果不小心买到厚皮的西瓜,那就将它留下切片炒食,开胃爽口又下饭,还能清热解暑,好吃不浪费。

厨房小窍门:购买西瓜时,有的果皮较薄,而有的瓜皮较厚,购买西瓜时,注意观察西瓜色泽,青色的比雾雾白白的好;纹路整齐的才是好瓜;另外,西瓜底部圈圈,越小越好,越大皮越厚。

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