令人着迷的早餐，鲜香软糯，食材丰富有营养，8分钟可出一锅。中国饮食文化源远流长，各式味美特色点心也是数不胜数，可令人着迷的早餐也很多，街边的各家早餐店里，每一天总是排长队，购买家人喜欢吃的早餐，或是特意早起去排队吃上自己心爱的美食，比如在《早餐中国》里，就看到俩美女没化妆就出门了，就是为了能吃上味美的油渣烧麦，每天出售一千多个，来迟了就没有了，如此抢手的美食，怎么能不让人着迷呢。
烧麦，吃的是味美的糯米饭馅，而马爹家的烧麦，能引爆其味蕾的还有其猪油渣，提香的油渣，油亮亮的糯米饭，一口咬下去，满口留香，劲道外层，软糯弹牙的糯米饭，让人回味无穷。
烧麦，也是孩子爱吃的早餐之一，皮薄馅大，鲜香软糯，三天不吃就馋了。这一次制作的烧麦除了油渣之外，还添入了一些菌蔬，食材丰富有营养，刚出锅上桌，孩子就能吃上4个，边吃边说，满嘴是油，但也是满嘴留香，不停地夸赞妈妈做得太好吃了。
烧麦制作起来也不难，如果你有足够的时候，可以揉面擀皮，这样做出来的烧麦皮更加细腻有嚼劲，或者也可以直接购买饺子皮来制作，一些面点铺子也有烧麦皮出售，小编这一次也是使用的饺子皮，馅料中除了糯米饭，猪油渣，还有香菇、胡萝卜、豌豆仁，同时还用了一些洋葱炝锅炒馅，味道香浓，鲜美，营养丰富的烧麦，8分钟即可出锅上桌，早餐来一碟，让你幸福一整天。喜欢就动手做起来吧。
猪油渣菌蔬烧麦
食材：糯米500克、饺子皮500克、肥肉300克、香菇110克、豌豆仁110克、胡萝卜100克、洋葱50克、生姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、精盐少许、蚝油适量。
做法：1、将糯米浸泡约6小时。如果有时间，还可以浸泡10小时以上，经过浸泡的糯米，蒸熟后更回软糯弹牙哦。
2、电饭锅蒸屉上铺上纱布，放上泡过的糯米，蒸制半小时。然后用筷子拔散放凉。
3、准备好的猪肥肉，切片，入锅。加入半碗清水，中小火煮，而不是直接煎炸。待清水煮干后，猪油就更好煎制，也不易糊。
4、接下来可以准备其他食材，将香菇切粗丁，也将洋葱切丁。准备少许生姜。香菇可提鲜，省去鸡精了。
5、准备好胡萝卜丁、豌豆仁，开水下锅，将这两种食材焯水后，过冷水，沥干待用。
6、猪油渣煎好之后捞出，留下适量猪油，加入洋葱与香菇炒香。
7、待香菇与洋葱炒出香味，再加入糯米饭、豌豆仁、胡萝卜丁、还有刚制好的猪油渣。
8、加入生抽、老抽、蚝油，少许精盐，可关火，将所有食材拌匀，烧麦馅就做好了，出锅放凉。
9、取一张饺子皮，边缘稍微的擀一擀，放上适量糯米饭馅，在右手虎口处，将饺子边向上收拢，捏紧即可。
10、开水上锅，蒸制8分钟即可。如果用电饭锅蒸制，直接冷水下锅，调为10分钟即可，因电饭锅默认的5分钟，需要再多调5分钟。
猪油渣菌蔬烧麦，令人着迷的早餐，鲜香软糯，食材丰富有营养，8分钟可出一锅，做法也简单，喜欢就动手吧。
小贴士：1、馅料搭配随意，但猪油渣比肥瘦肉更香，如果不放猪油渣，还是要三肥七瘦的猪肉做馅，口感更好。
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