说到螃蟹，大家对螃蟹都不陌生，很多人都爱吃。螃蟹营养丰富，富含蛋白质和微量元素，有滋补身体的功效。大闸蟹的吃法有很多种，可以直接蒸，炒，也可以做成香辣螃蟹。今天给大家介绍一个色香味俱全的香辣螃蟹食谱。喜欢的朋友可以在家试一试。 配料：花蟹、红辣椒、大葱、姜、干辣椒、胡椒粉、食用油、生抽、料酒、醋、味噌、鸡精、盐、辣酱、海鲜酱 程序如下： ：
1.螃蟹朝上，取下底部的软盖，翻过来取下前面的大壳盖，去掉白颊和两边的毛刺，去掉两个。用蟹爪和刀。取下 2； 2.姜切片，青椒切段，红辣椒用斜刀切成小块，切好放入碗中备用。 3. 做一碗备用的酱汁，在小碗里加入生抽和料酒，醋，味噌，鸡精，盐，辣酱，海鲜酱，做成酱备用。 四。锅热时倒入适量油，油热70%时，放入姜片、干辣椒、花椒。炒至香。 五。当香料起作用时，加入加工过的螃蟹。煸炒; 6.炒5分钟左右，倒入准备好的酱汁，加入洋葱和红辣椒； 7.加入少量水，翻炒均匀，盖上锅盖，大火烧开，小火炖5分钟左右。 香喷喷的香辣螃蟹吃完了，色香味俱全，把壳裹在香喷喷的汤里，满壳都是美味的蟹肉。