莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌菜椒”的做法。今天早晨去菜市场买菜，看见有人正在售卖又大又圆的菜椒，既有红色的，也有绿色的，样子甚是鲜嫩，便毫不犹豫的各买了几个。最近家里的辣椒都是线椒，味道太辣，吃得全家人都拉肚子。今天就换个口味吃吃，做一道凉拌菜椒的美味吧！别看菜椒个头又大又圆，长相“凶悍”，实际上它的辣味比起线椒等其它品类的辣椒，那可真是小巫见大巫了。所以才被人们称之为“菜椒”，颇具讽刺之意。但也不能因此小瞧了它，首先它肉质厚实，吃起来虽说不辣，却颇有分量，非常实惠。其次它用途甚广，可以做成各种美味。比如说凉拌菜椒，就是别的辣椒无法比拟的。
菜椒是夏季最常见的一种蔬菜，做法有很多种，可以炒着吃，也可以凉拌吃，既能独立成菜，也可以搭配别的蔬菜一起做。凉拌菜椒的做法也有很多种，不同的蔬菜搭配，不同的形状，不同的调料，所烹饪出来的凉拌菜椒味道便有不同。我今天这道凉拌菜椒，在食材上选用了一个红菜椒和一个绿菜椒，目的是一红一绿，让整盘菜的颜值更高一些。瞧在眼里，便有一种食之有味的冲动。另外，在切菜椒时，我有意切了块状，目的是为了吃起来更入味。如果大家想吃这道菜，也可以切成丝状，味道也很不错。在调味时，我也很简单，用了半勺盐，一勺白醋，一勺生抽和少许黑芝麻，半勺胡椒粉，把它做成了酸味较重的一道凉拌菜。因为考虑到每日摄入的食用油不能超标，所以我没有用热油炝。
如果大家想味道更香一些，可以用加些姜末、蒜末，用热油浇炝在上面，搅拌一下即可。菜椒辣味较淡甚至根本不辣，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解工作，生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。甜甜脆脆的口感很招人喜爱，还是凉拌了吃最爽口，也能最大限度地保留营养，家人尝了后觉得味道也不错。脂肪最怕这道菜，清肠刮油，一周3次，肚腩变平了，腰也细了！夏天，我一星期必吃3次的菜，补充维C还减脂，简单一拌就能吃！夏天菜椒的价格也不贵，对于喜欢减肥瘦身的女性来说，常吃这道菜最好不过了。现在我把这道“凉拌菜椒”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【凉拌菜椒】
食材：红菜椒1个、绿菜椒1个、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺白醋、1勺生抽、黑芝麻少许。
做法：
1、准备绿菜椒1个，红菜椒一个，2个就可以拌一盘菜。
2、菜椒洗净，把菜椒的根部给它切掉，然后再从中间切开，再把里面的辣椒籽和辣椒筋切掉，切成小块。
3、锅中烧适量水，水开后放入菜椒，焯水2分钟。
4、捞出放入凉水中过一遍凉水。
5、控干水分装入盆中，加入半勺盐，半勺胡椒粉。
6、倒入1勺白醋，1勺生抽，（香油也可滴几滴）。
7、加入少许黑芝麻，搅拌均匀即可。
8、炎炎夏日无论是喝粥吃面条，清新爽脆，开胃下饭，很适合夏天食用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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