马上中秋了，儿子点名要吃这个菜，光听名字就嘴馋，非吃不可。最近猪肉价格上涨，一天一个价，对于我们这个工薪阶层的家庭来说，真的是吃不起猪肉了。而且在猪肉价格上涨的带动下，现在鸡蛋等其它食材的价格也在上涨。所以上个星期天，我就买了一小块猪肉，为了吃得更节省些，我让猪肉店的老板把它打成了肉末，回到家里，用粉丝搭配肉末做成的美味，这样不但成本有所降低，而且味道也不错。给儿子吃了之后，它感觉很不错，在我怂恿下，他也决定以后多吃这些菜，为家庭减少开支。看着儿子这么懂事，我觉得自己以后多给儿子做一些他喜欢吃的饭菜，有营养的饭菜。
其实，这个菜我们家每次聚餐，都少不了要做一道肉末烧粉条，粉条顺滑美味，吃起很下饭，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，故得名蚂蚁上树，泡发过的粉条充分吸饱了汤汁，又香又辣，裹上肉末，一筷子夹起然后吸溜入口，Q弹美味，越嚼越香。尤其在晚餐，我常做了这个菜，儿子胃口大开，一整盘能吃个精光，服了！这是一道地道的四川菜，下饭吃最好。春天的时候，我在家里隔三差五要做一次，到了夏天，气温升高，油腻的饭菜吃的就比较少，所以几乎有三四个月没有做了。现在到了秋季，可以多吃一些这菜，对身体也好。这菜操作也很简单，不妨一试。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友给我点个赞吧！
食材：干粉条1把、肉末适量、香葱2根、蒜2粒、姜1块、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖。
做法：
1、食材备好。
2、粉条用温水泡软没有硬芯待用。
3、蒜粒，姜切末，香葱切葱花。
4、锅里倒入适量的菜籽油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味，加2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、将肉末倒入油锅中小火炒散，煸出多余的油，越干越香，加1勺料酒烹香后，2勺生抽，半勺老抽，少许盐和糖调味。
6、再加一小碗清水烧开。
7、放入泡软的粉条，加盖中火煮5分钟左右。
8、转大火收汁，撒上切好的葱就可以啦。
9、这道菜是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它，香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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