早餐常炒这菜配粥,孩子每次都将它光盘了,鲜美有营养

旅游 吃与生活 2022-05-05 10:16

原标题:早餐常炒这菜配粥,孩子每次都将它光盘了,鲜美有营养

杏鲍菇,是菌菇蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,适量食用,提高抵抗力。 【杏鲍菇炒鸡蛋】食材:杏鲍菇适量、鸡蛋2个、青椒适量,洋葱适量、精盐适量、食用油适量。

做法:1、准备好食材,青椒可放或不放,放一些搭配色彩,更有食欲。

2、杏鲍菇可切丝,或切丁,手撕的杏鲍菇口感更好,尽量手撕成细条。

3、备好鸡蛋,将其充分搅打、切一些洋葱丝、青椒丝。

4、锅中入油,油稍微多一些,火候大一些,将鸡蛋入锅,煎熟后装出,翻炒要快,以免口感过老。

5、锅中加少许油,加入手撕过的杏鲍菇,不停翻炒至软,熟透。不用加水,炒一炒即变软。

6、炒软的杏鲍菇拔一边,加入洋葱丝、青椒丝炒香。

7、然后加入炒熟的鸡蛋,加入少许精盐炒匀即可出锅了。鲜嫩爽口的小菜。

小贴士:搅打鸡蛋时,如有米酒可滴少许,去腥也鲜嫩;炒杏鲍菇时是干煸,不用加水,如太干可加少许油。

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