莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“烩素菜”的美食做法。说来也真准，昨天是霜降，今天的温度就降低了不少，感觉今天的温度和昨天相比，已经正式进入冬天一样。早晨出门买菜，一趟下来，小手被冻得都有点麻木了。这么冷的天，就给家人做一道烩菜吃吃吧。在寒风瑟瑟的晚秋时节，烩菜是一种最能抵御寒冷的家常便饭。有时候甚至比火锅都厉害。一碗烩菜下肚，身体就会立马热起来。每年这个时候，我隔三岔五都会做一些烩菜吃。一方面可以提高身体温度，另一方，秋冬时节吃烩菜的品类也挺多，很适合吃烩菜。而且价格适宜，怎么吃都显得特别划算。今天这道“烩素菜”是用三种素菜一起搭配烹制而成，做完之后，被家人抢着吃光了。
天冷了，这三样素菜煮一锅，鲜香入味，暖和下饭，营养还便宜！到了深秋季节，我们北方人都会储存一些大白菜，白菜不仅脆嫩多汁，香甜可口，经济实惠，而且有润肠补水，经常会用白菜腌酸菜，凉拌菜，包饺子，做炖菜吃，都非常美味，深秋季节，气很候干燥，这个时候我们就要多吃白菜，不用避免上火。白菜和豆腐是绝配，几块钱的成本能炖一锅，吃完暖暖和和又舒服，不放肉也特好吃，这道白菜炖豆腐还加了香菇，爽口不腻，口感咸香多汁，豆腐嫩滑白菜香甜，还可以让我们的身体充分吸收钙质，用汤汁拌饭吃更香。霜降到了，萝卜的6种花样做法，既御寒又贴膘，精神饱满迎冬天！天冷，三种食材烩一锅，不放肉也特香，营养又暖身，好吃实惠简单 现在我把这道“烩素菜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【烩素菜】
食材：白菜、豆腐、香菇、大葱、姜、香辣汁、盐、鸡精。
做法：
1、一块豆腐，白菜1小棵，香菇几朵，大葱一段，姜1块，豆腐我用水豆腐，用老豆腐也可以的。
2、豆腐冲洗一下，淋干水分，切成厚点片，锅中加入一点油，油热后把准豆腐块入锅，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3、香菇在盐水浸泡10分钟，再清洗干净，用手掰成小块，也可用刀切成厚片。
4、白菜用手将它一片一片剥下来，冲洗干净，将白菜帮用刀片成薄片，白菜叶切成大片。
5、炖锅加入适量的油，放入提前切好的葱花姜末炒香，再下入香菇片翻炒变软。
5、然后把白菜片煎好的豆腐，铺在香菇上面，加入适量香辣汁或者根据自己口味来调味。
6、加入适量的清水，水不要加太多，加没过食材一半水量，大火烧开，并盖上锅盖，让食材焖煮上8分钟。
7、出锅前再入少许鸡精，再次增加这道白菜炖豆腐的香味，即可出锅装盘。
8、这道家常菜香味浓郁，暖心暖胃，好吃下饭，几分钟做一锅，简单又实惠。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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