莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”的做法。昨天一场不期而遇的雨下了一天，这应该是今年立秋以后最大的一场雨，也是立秋后首场秋雨。今日天气放晴，太阳又出来了。只不过今日的太阳，已经没有夏季那么正儿八经的燥热了，阳光中多了一丝柔和的气息，有一种暖洋洋地感觉。一场秋雨改变了一个季节的变化，让人更加清晰地感受到秋天的到来。既然秋天来了，有一样蔬菜就不能不吃，它就是秋葵。提起秋葵，很多人都会不约而同的点赞，认为它是秋季最好吃的时令菜。今天早晨，我专门去菜市场买了秋葵，中午用它给家人做了这道秋葵炒鸡蛋的下饭菜，味道爽口好吃，儿子最馋它了，一盘菜被他一个人吃了一大半。
秋葵是一种适合秋天生长的蔬菜，每年到了秋季，它就会成为人们餐桌上最常见的美食之一。不管是家里日常饭菜，还是去外面的大饭店聚餐，秋葵都会成为人们首选要吃的美食。我家也例外，一到秋季，我会二天二头用秋葵给家人做美食吃，每周最少要吃三四次，频次要比其它食材多很多。秋葵是一种适合各种烹饪方式制作的蔬菜，可以说是一种百搭菜。秋葵的做法有很多种，平时我们吃的凉拌秋葵是用秋葵凉拌出来的一道爽口菜。此外，蒜蓉秋葵也是秋葵的一种做法，备受人们喜欢。白灼秋葵也是秋葵的一种做法，经常在大饭店可以吃到。另外还要素炒秋葵、秋葵炒鸡蛋等各种秋葵美食，都是特别好吃的秋葵做法。今天这道秋葵炒鸡蛋做法很简单，适合普通老百姓家庭食用，做起来只需要十几分钟就可以。
秋葵是秋季的时令菜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，秋葵的黏性物质，可促肠胃蠕动，助消化又益肠胃，且富含的钙质与牛奶相当，秋葵这个季节备受追捧的养生蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，不过这种蔬菜在北方并不多见， 虽然价格有点小贵， 但是碰到了还是不愿错过。入秋之后，只要遇到这菜我必买，从来不还价，加鸡蛋炒太香了！这菜很少见，许多人没吃过，和鸡蛋一起是绝配，胃不好的人必吃！今天这道鸡蛋炒秋葵，秋葵的清新可口，鸡蛋的柔滑香嫩，很简单的快手菜，营养丰富，老少皆宜。现在我把这道“秋葵炒鸡蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【秋葵炒鸡蛋】
食材：秋葵6根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺。
做法：
1、秋葵，鸡蛋，小葱准备好。
2、秋葵用水冲洗干净，放入开水锅中焯水，焯水一分钟即可，时间不要太久。
3、捞出秋葵稍微放凉不烫手，去头去尾。
4、将秋葵切片状装盘备用。
5、2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，小葱洗净切成葱花。
6、锅中加入适量的油烧到七成热时，倒入鸡蛋液，待凝固后，用锅铲切成小块盛出备用。
7、锅内再次倒入适量油，放入秋葵翻炒一会，加少许盐翻炒。
8、最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
9、很营养的道家常菜，即好吃又有营养，口感滑滑的，美美的吃起来吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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