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中国有很多传统的特色小吃，比如春卷。薄薄的酥皮包裹着特制的馅料，通过炸制的方式使食材在口感上更加酥脆，而馅料却软嫩可口。这种外酥里嫩的多层次口感赢得了不少吃货朋友的喜爱。而在遥远的印度也有着类似于春卷的街头小吃，那就是Samosas（萨摩萨饼）。
Samosas是印度、孟加拉国、巴基斯坦和斯里兰卡常见的美味小吃。它也是通酥皮包裹馅料的方式炸制而成。而馅料通常包括五香土豆、洋葱、豌豆、香菜、扁豆和花椰菜等，有时也用肉末或鱼肉。这种印度美味的街头小吃在自己家的厨房也可以轻松完成哦！
食材：猪肉末500克、食用油60克（煎肉）、盐5克、碎香菜5克、孜然粉5克、辣椒粉2克、鸡蛋1个、洋葱半个、豌豆125克、春卷皮1包。
制作步骤：
第一步：准备一个干净的平底锅，倒入60克食用油，烧热。
第二步：将洋葱提前清洗干净并切碎，然后放入锅中，中火翻炒洋葱约1分钟左右。
第三步：再加入碎香菜5克、孜然粉5克、辣椒粉2克（辣椒可以根据自己的口味适量添加），炒至洋葱呈金黄色时加入肉末。
第四步：再搅拌2分钟左右，加入豌豆与肉末翻拌均匀。然后盖上锅盖，用小火煮10分钟，直到肉末与豌豆均煮制成熟即可。如果在煮制的过程中锅太干了，可以适量再加点油，搅拌一下。出锅前撒入5克食盐。
第五步：将煮熟的馅料盛到盘中，自然晾凉。
第六步：取一张春卷皮，将边缘折叠起来，做成一个三角形的蛋筒。然后用刷子在春卷皮的重叠处刷层蛋液使其粘连牢固。
第七步：将晾凉的馅料放入做完的春卷皮中，提起并捏紧边角，沿着缝继续向边角移动。最后将留出的一块春卷皮塞入刚刚折叠的缝隙中，并在缝隙中再次刷上一层蛋液。
第八步：准备好一块湿布，把做好的萨摩萨饼放在湿布下，再继续制作下一个，直到全部做完即可。
第九步：将萨摩萨饼放入平底锅中小火慢煎至两面金黄。切记不要开大火，否则会使它们变硬从而影响口感。
如此就做出来一道印度的日常美味小吃萨摩萨饼，趁热配上番茄酱一起食用，非常的美味可口哟！这种在印度常见的小吃，自己在家中也可以轻松的完成，是不是很简单呢？
萨摩萨饼比起中国的春卷，除了外形上的区别外，馅料也有一些不同，印度当地人会在馅料中加一种自己做的酱，叫做马沙拉，所以在口味上还是有些许差别的。
中国的春卷和印度的萨摩萨饼，你更喜欢哪个呢？欢迎留言分享。
