夏日炎炎,家庭饮食要做到清淡、鲜美,健康安全啊!

旅游 吃玩随心记 2022-05-05 10:31

原标题:夏日炎炎,家庭饮食要做到清淡、鲜美,健康安全啊!

夏日炎炎,家庭饮食要做到新鲜、清淡、鲜美,同时又要简单快手。

公公从老家地里摘了一些蔬菜,很开心,现在最难得的就是吃到自家种的东西了,健康安全啊!

我向来是家里有什么就做什么菜,分享一下昨天的晚餐,虽然只有2个菜,但是我感觉很满意,非常好吃!

如果一个是浓妆艳丽,那么另一个就是清新淡雅,两者搭配,相得益彰!

发了朋友圈,有人评论说把家常菜也做得好高大上,哈哈,好开心!

这个是豆角烧土豆,还是第一次做这个菜。公公拿来的豆角有些老,说实话,还真不是一般的老,如果普通这样做菜,肯定是没办法入口了。

突然我灵机一动,想起了北方的地三鲜,就借鉴了一下,加了一个土豆,先过油,再一起烧,没想到真的很好吃呢!

连挑食的儿子也二话不说,闷头大吃!

夏天出汗多,要多多补充维生素和盐分,所以每餐一个汤,是必不可少的。

今天做了一个家常版的上汤娃娃菜,没有过多配料,加了一点点牛肉丝,做法简单、随意,味道却非常鲜美!

哎呀,大道至简,不用高汤,完全是原汁原味,出自食材本身的鲜味,也可以算是人间美味了!

材料:牛肉丝,娃娃菜,豆角,土豆,胡萝卜,蒜,盐,料酒,酱油,糖,淀粉

做法:

1.准备材料。豆角很老,得撕去两边的筋和两端,再用手折成一段段;牛肉切丝,加盐、料酒、酱油和少许淀粉抓匀;土豆去皮,切粗条;胡萝卜洗净,切条状;娃娃菜洗净,竖切成一片片,我家喜欢小一点,就再对半切开;葱大蒜切末。

2.锅内倒入比平时炒菜稍微多一点的油,加热,放入土豆条稍微炸一炸,颜色透明略变黄了,捞起沥油。

3.不用另外再加油,加入豆角中小火慢慢炸。其实也不算炸,我的油不多,也可以算煎。

4.炸至豆角萎而不焦,颜色略变黄了,捞起沥油,备用。

5.锅内过多的油倒到另一个小碗里(下次炒菜还可以用),利用锅内剩余的油加热,倒入肉丝,迅速翻炒至变色,盛起。

6.不用另外加油,加入土豆和豆角,再加入2勺酱油和2勺水,少许盐,翻炒均匀。

7.最后加入炒好的部分肉丝,翻炒均匀,出锅。

8.豆角烧土豆做好了,入味又好吃,上桌!

9.接下去加入娃娃菜和胡萝卜,翻炒几下,加开水煮开。

10.加入肉丝,小煮片刻,加盐调味,撒葱花即可。

鲜美至极!

成品,开吃!

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