"秋老虎"到了，南瓜还可以这样做，清甜解暑还润燥，入秋要多吃。暑气秋来，天气渐渐转凉，人们的食物就会慢慢变好。不过刚入秋的天气还是那么热，初秋的秋老虎天气还是让人望尘莫及。天气炎热，而且日照时间长，空气干燥，所以入秋时也不要忘记补充水分，维生素以及清热解暑降燥的食物。
秋天，降燥肺的食物，南瓜是个很不错的选择，清甜多汁，软糯香甜可口。秋天也是南瓜丰收的季节，其营养价值丰富，而且价格也特别的实惠，人们餐桌必不可少就是南瓜各种吃法。
清蒸南瓜，南瓜熬粥，南瓜做成饼，南瓜炖汤等做法都是人们家常的吃法，但是你还知道。南瓜也可以做果冻哦，清甜美味，而且很夏天。今天分享一下这道美食做法，自从这样做后，我们家小孩隔三差五就要讨着当零食吃。
【准备食材】
南瓜，豌豆粉，白糖
【制作方法】
第一步，取块南瓜用清水洗净，用刀削掉其表皮，掏出南瓜瓢洗净，切成小块，摆放好在盆中，放入锅内蒸熟。
第二步，蒸熟的南瓜取出锅，用擀面杖将蒸熟的南瓜捣烂，捣成南瓜泥。尽量把它捣得越烂越好，烂而细腻。
第三步，另起一锅，锅内放入适当的水，倒入捣烂的南瓜泥倒入锅中搅拌，中小火熬煮。
第四步，取一小碗，碗中倒入清水，放入适量豌豆粉，用筷子搅拌均匀，待锅中的水开过，迅速将搅拌均匀的豌豆液倒入锅内，并不断的搅拌，搅拌的速度要快，防止凝结成块状。
第五步，熬煮搅拌均匀成南瓜糊状即可，取出干净的容器将南瓜果冻盛起来，放凉。
第六步，待容器中的南瓜果冻冷却之后，将它放入冰箱中速冻，冷藏3个小时。取出就像一个大果冻的，冰冰凉凉，不输果冻。
第七步，冷冻后的南瓜果冻取出，用小刀在容器的旁边划一横，使得果冻与容器有个分割线，再将它倒扣，稍微一拍，果冻就很容易分离出来。用刀切成均匀小细块，表面撒上一层美味清甜的椰蓉。一份Q弹爽滑的南瓜果冻就完成。
炎热的天气就想要吃点冰凉的食物，这道美食就特适合吃，清甜不腻，冰冰凉凉，解暑降燥。做好的南瓜果冻放入冰箱冷藏一会儿，取出食用口味更佳更佳，绝对是孩子的最爱。外面买的果冻贵又吃得不放心，喜欢的你们，不妨自己动手做一下，好吃又营养，关键还吃得放心。其做法也是很家常，味道清甜。
【叨叨念】
1.做这道美食，需要将南瓜去掉皮，再下锅蒸，如果南瓜是用来炒着吃或者蒸起来吃的话，南瓜皮就不要去掉。
2.放入豌豆粉液时，豌豆粉要搅拌均匀再下锅，且下锅时，搅拌的速度也要快，因为这这样一下锅遇热就容易凝固成团，如果速度没有跟上次搅拌，很快就结成小疙瘩团，影响食用效果。
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