冬天最好吃的食物一定是炖或蒸。尤其是清蒸蔬菜，烹饪过程中没有烟味，不用看整体，厨师做饭更容易，烹饪体验更好。蒸熟的蔬菜还能最大限度地保持食材的营养，吃起来更健康。营养和健康对食客来说是最重要的。 冬天吃清蒸蔬菜有助于防止它们在冬天变干。除了蒸鸡、鱼、肉、蛋等荤菜外，还可以蒸很多蔬菜。例如，这道肉馅婴儿菜只需在平底锅中滚动并蒸熟即可在 10 分钟内完成。又是一口水润清香一口二，味道和油炸食品完全不一样。 肉末蒸白菜肉卷
【配料】白菜、猪肉、洋葱、姜、盐、浓酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉 【具体方法】 1、猪肉洗净，磨成肉。加入盐、少许黑酱油、一汤匙生抽、半汤匙蚝油、葱末、姜末和胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。 2、加入一勺淀粉，增加肉馅的粘性和嫩度，将肉馅再按一个方向搅拌均匀。 3、小白菜，或大白菜，切一部分白菜，烧开水煮1-2分钟。将蔬菜煮至变软，然后取出并用冷水清洗。 4. 将加工好的菜叶放在砧板上，将肉馅放在菜叶的一端，卷起。 5. 将准备好的卷心菜卷放在盘子上，锅里烧开水，大火蒸8到10分钟。 6 如果还有肉末，可以将肉末放入炒锅中煎至有香味。煎的时候可以加一点黑酱油上色，加一点蚝油保鲜。 7. 将卷心菜卷蒸8分钟左右，将炒好的肉末铺在上面。再盖上锅盖继续蒸5分钟左右。 8. 从锅里撒上切碎的葱，以强调味道和颜色，这个卷心菜肉卷就可以蒸了。 卷心菜裹着肉馅，嚼起来香香多汁。湿润可口，不油腻，非常适合当季食用。强烈推荐给大家，试一试。
