莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。炒饼是主食的一种，将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成，分素炒和肉炒，可荤可素，配菜多样化，只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入，不仅照顾了你的嘴巴，而且还健康了你的身体，岂不是一举多得，真的是越家常，越对味儿，我用自己做圆切成饼丝，那样做出的炒饼更好吃，下面我就和大家分享一下我自己做炒饼好吃的一些经验吧。
食材：面粉半碗、圆包菜半个、鸡蛋2个、蒜粒6个、盐1勺、生抽2勺、醋1勺、菜油适量。
做法：
1、准备半碗面粉，加少许盐，适量温水和成稍微硬的面团。
2、放置碗中醒面10分钟。
3、准备配菜：半个包菜，2个鸡蛋，蒜粒备好。
4、包菜洗净切成丝，蒜粒切碎。
5、面团醒好后，揉搓光滑，分成几个等份面团，取一面团擀开成薄片，依次全部擀好。
6、开火加菜油把鸡蛋摊成饼出锅。
7、锅中抹少许油，将饼坯放入烙制，底面定型并鼓起小泡时，翻面烙另一面。
8、将面饼全部烙好，还有摊好的鸡蛋饼。
9、全部切成丝，（我烙了7张圆饼用了4张）。
10、锅加油烧热下一半蒜末炒香。
11、圆包菜丝下锅加生抽翻炒。
12、下饼丝加盐，接着将鸡蛋丝下锅大火翻炒淋香醋。
13、最后将剩下的一半蒜下锅即可，（最后加入蒜碎会非常提味）。
14、如果不想让炒饼有干的感觉，可加些水焖一会，根据个人口味添加些辣椒油，味道会更好。
15、是菜也是饭，简简单单喷喷香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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