今天营养师大乔给大家推荐这菜，吃这肉，比牛羊肉温和，15元买一斤，家家吃得起！这肉是鸡肉了，鸡肉是适合过度劳累之后的人吃的肉。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。今天小编给大家做的是鱼香肉丝的做法，不会做的朋友看看下面这个步骤吧！
家常版鱼香肉丝
By 花凝雨嫣
配料：
猪肉 150克、蒜苔 80克、胡萝卜 1根、木耳(水发) 80克、花生油 适量、淀粉 1勺、生抽 2勺、白糖 3勺、醋 4勺、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1.食材先准备好，猪肉最好用里脊肉，木耳提前用水泡发。
2.猪肉切丝，蒜苔和胡萝卜都切好，木耳洗干净也切丝备用。
3.切好的里脊肉丝里放入一勺生抽和少许淀粉，然后抓匀腌制一下。
4.这个糖醋汁就是按照1勺淀粉、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋调制的，最后再倒入一点清水。
5.锅里倒入一些油，把腌制的肉丝滑炒一下，然后盛出备用。
6.锅里留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出香味和红油，再把肉丝放进去煸炒一下
7.倒入切好的蒜苔、胡萝卜丝和木耳丝翻炒一下。
8.蔬菜快炒熟的时候，倒入之前调好的糖醋汁，继续翻炒入味。
9.浓浓的鱼香味道已经出来了，看着就很有食欲，这时候关火出锅便可以上桌开吃啦！
10.非常下饭
烹饪小贴士：
1、选购技巧新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。2、储存简述由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。3、食材简介鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
大家喜欢吃这道菜吗？
