很多人喜欢吃凤爪，什么泡椒凤爪、酸辣鸡爪、卤鸡爪等，街边小吃随处可见。不过泡椒凤爪、酸辣鸡爪等太过辛辣，对于喜欢清淡口味的吃货来说，可没那么大吸引力，可以尝试用凤爪煲汤，不用添加辣椒、胡椒等辛辣食材，啃完凤爪还能喝汤暖身，一举两得。众所周知胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，凤爪内富含的胶原蛋白可是女人养颜补气色的好东西，而且对维护骨骼的强健有很好的作用。今天这道汤加入红枣、花生，比用猪蹄来的清淡，没有那么油腻，更适宜夏季饮用。
红枣花生凤爪汤
By 飘零星
配料：
阿胶枣 10颗、花生仁（油炸） 1小碗、鸡爪 3个、胡椒粉 1小勺、精盐 1大勺、姜 1块
烹饪步骤：
1.红枣花生洗净，生姜切丝，凤爪泡净血水
2.凤爪剪去指甲
3.锅中放水，煮沸后放入凤爪，加入适量料酒
4.再次煮沸后捞出冲洗干净
5.将凤爪切两段
6.将凤爪花生红枣一起放入电压力锅内胆
7.加入生姜
8.放入水
9.电压力锅选择靓汤键
10.程序结束后自动泄压，开盖加入盐和胡椒粉就可以趁热喝啦
烹饪小贴士：
1、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。2、鸡爪的储存方法鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。3、鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
你喜欢吃凤爪吗？