猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，常食用对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。卤猪蹄的成品香糯软绵，超级美味。如果觉的卤猪蹄太腻人，没事。还给你准备了烤猪蹄，只需要把卤猪蹄往烤箱里一扔，色、香、味具佳的烤猪蹄就出来了，哈哈哈?，就这么简单。
食材：猪蹄1根?葱姜蒜适量?八角2个?桂皮1块?香叶2片?花椒适量?干辣椒适量?胡椒粒适量?冰糖几个?生抽2勺?老抽2勺?料酒2勺?盐适量?油适量?清水适量?辣椒粉适量?花椒粉适量?胡椒粉适量?蚝油适量?卤猪蹄??1.猪蹄处理干净剁小块，冷水下锅焯水，水中加入生姜片，料酒去腥味。?2.焯完水的猪蹄用冷水洗净浮沫。
?3.准备好卤料配料。?4.锅里放油，放冰糖小火炒出糖色，放猪蹄炒上色后，把以上香料，配料放进去翻炒两分钟。?5.加水没过猪蹄，大火烧开。?6.再转入高压锅里，炖30分钟左右即可。卤猪蹄就可以开吃了。
?烤猪蹄??7.接着继续烤猪蹄，把卤熟的猪蹄放在烤盘上，撒一些孜然粉，花椒粉，辣椒碎，白芝麻。?8.海氏B33烤箱200度提前预热几分钟，烤盘送进烤箱，上下火烤15～20分钟即可。喜欢焦一点的可以多烤几分钟。